Fase olfativa

Un poco complicado, el peque es todavía muy chiquitín...

Yo también percibo los mentolados

Abrimos también un hilo para hablar de los alimentos que nos parece podrían armonizar con el vino, aunque será más adecuado empezar con ello cuando empiece la gustativa, no obstante ahí lo dejo: https://www.verema.com/catas_virtuales/casa-seda-2016/temas/1466686-que-alimentos-parece-armonizaria-vino

buenas noches a todos, perdonad llego tarde cosas del trabajo

En nariz, Intensidad media, salen los ahumados (tabaco) y tostados.

Frutos negros y rojos maduros, grosella, frambuesa,

Flores azules, regaliz negro, especias, pimienta, anises, hinojo

, 

Y mira que no es una uva fácil...pero la verdad es que en Requena-Utiel le tienen cogido el punto...

Van asomando ligeras notas florales que recuerdan violetas, las especias también muy vivas, azafrán, clavo, vainillas...

tostados, especias. Aromas a moras.

Hay cosas que están por encima de todo, se comprende totalmente. Pero tu te lo pierdes . jeje

con el tiempo mejora muchísimo la nariz haciéndose mas compleja y rica en matices.

Buenas noches!!

Va apareciendo algo más la fruta,...más roja que negra, notas de regaliz rojo de chuche, algo de tabaco, sigue persistiendo las notas especiadas (aparte de la pimienta negra me aparecen notas de especias dulces como el clavo)

hierbas de cocinar

Ya te digo...

Balsámicos, fruta madura, especiado, intenso, tabaco