Fase Olfativa

Cierto...asoman poco a poco...

Notas balsámicas y de especias, tal vez pimienta. Frutas negras. 

Intenso y potente.

Mucha potencia aromática en copa. Se nota mucho la madera inicialmente, para pasar frutas rojas, pimienta negra

A mí me sorprende que todos habléis de alta intensidad, yo lo noto muy cerrado el mío. Y no está frío...

Es complejo, eso sí. Mentolados, eucalipto, algo de laca de uñas, pimienta...

Nariz con predominio de fruta negra pero sobre todo aromas de su paso por barrica, tostados, café, vainilla, especias..alcohol a puntito de salir pero por ahora contenido..

El fondo especiado está por desarrollar. Hay regaliz, laurel y mentol, pero resulta tímido todo.

Fruta negra madura, algo de compota, se notan las especies ….pimientas, regaliz, cacao y un poco balsámico

Fruta negra madura con toque especiados y balsámicos.

Madera y ahumados presentes agradables y evolucionando con el tiempo.

Destaca fruta roja madura,  cacao, pimienta,café, 

Me alegro... 

Aunque vamos a darle tiempo, tenemos que sacarle todo lo que lleva dentro. Un abrazo.

Todos no...yo he comentado que necesitaba oxígeno,

Intensidad media. Fruta negra madura con un punto de fruta roja ácida seguramente reflejo de la añada de la helada, en la que la madurez fue complicada al haber dos brotaciones.

La crianza de momento presente, ebanistería, pimienta negra, vainillas junto con un fondo de monte bajo.

Algo cerrado todavía, se le nota la falta de algo más de botella que integre mejor el vino. Al oxigenarlo el alcohol aparece bastante presente

En nariz aromas a fruta roja, fresas, picotas, aparecen notas especiadas en forma de pimienta, surgen balsámicos como el eucalipto, la madera aún tiene más protagonismo del deseado, notas de pan tostado, cacao y alguna punta alcohólica.

La aireación le sienta bién a este vino y es más que recomendable.

Nariz muy aromática e intensa (llegan los aromas antes de agitar la copa), con predominio de abundantes notas frutales, de frutas rojas y negras maduras y ácidas, ligeramente compotadas: grosellas, moras silvestres, arándanos. Balsámicos de regaliz, eucalipto y monte mediterráneo (jara), con recuerdos especiados de pimienta negra, ligeros aromas de cedro, cuero y sutiles torrefactos.  Notas florales de geranio y apuntes minerales y terrosos. En definitiva, una paleta aromática compleja y seria, muy fragante y con presencia de aromas primarios francos y de buena crianza.