Fase Olfativa

He necesitado que el vino salga que estaba algo cerrado, en primer plano madera y humedad, después de agitarlo sale notas más golosas de esa paso por barrica nueva y toques frutales muy maduros

Intensidad aromática media. De entrada buenos aromas de fruta negra bien madura, en el fondo se notan los aromas de la madera, como pimienta, cedro y balsámicos tipo eucalipto.

Josep Gallego

Agitando salen flores, frutas rojas y negras. Muy leves los aromas secundarios. ¡También buena la segunda impresión!

Al abrirlo, a copa parada vainilla y fruta roja.

Al agitarlo, la fruta con especias (pimienta) y buenos tostados.

Con más tiempo la madera se atenúa bastante, se hace menos evidente y marcada, mas elegante. La fruta se siente todo el rato y la madera no la llega a tapar nunca.

Hondia. ¿Todo eso has olido? La verdad que no estoy hoy muy suelro de nariz, pero tela.

En el fondo??? y en la superficie...

Fruta negra , eucalipto , muy suave, chocolate negro , tostados ...

Con calma tienes razón.

Quien dirige la cata?

Agitando la copa me vienen olores a fruta madura, y puede que algo balsámicos. Coincido con los que decís intensidad media

Os recuerdo que si queréis ver a Alberto Saldón, quien participa en nombre de la bodega, podéis seguirlo en directo en este momento a través de su cuenta de instagram "asaldonmate"

En nariz no responde al perfil  de los riojas clasicos. En cata ciega estaria complicado incluso acertar que es un rioja.. pienso yo..

Bastante alcohólico, 14% es bastante alto ¿no? Yo sigo oliendo más aromas de plantas ( vegetal )que frutal, balsámico y algunas especias pero no me atrevo a decir cuales.

Ya te digo, amigo, que este vino ahora no se puede tomar. Apunta maneras y apunta a guarda. Ahora mismo hay un halo de tabaco rubio muy chulo, pero ojo, que a estas alturas ya nos estamos acostumbrando a la madera que tiene y en cuanto te acuerdas, la tienes.

Intensidad olfativa media-alta, notas muy intensas de su crianza en barrica, fruta negra y roja bien madura, especiado (pimienta) y balsámico. Me gusta en nariz; requiere un poco de trabajo en copa. Presenta unas leves notas alcohólicas iniciales, que con agitación desaparecen