Fase gustativa
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Xavi TDenso, glicérico, complejo. Sabor a fruta confitada.
Acidez marcado, lo que evita que sea empalagoso. Y peligroso, no se nota la graduación alcohólica. Larguísimo.
Me recuerda el Cadillac(*) que tengo en casa!
(*)El vino, no el coche, de un pueblo cerca de Barsac, (Sauternes) pero del otro lado de rio Garona.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de RalfilaurenYo te lo digo, durará unos 100 años más o menos.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de RalfilaurenDespues de tantos años con crianza oxidativa...en bota (aun nos quedan 1.000 litros) solo puede concentrar y mejorar aun más. Espero que podamos disfrutarlo en unos 15-20 años!!
Re: Fase gustativa
La boca no decepciona. Si la nariz era maravillosa, profunda y elegante, la boca no lo es menos. Sorprende su equilibrio, impresionante como la acidez punzante equilibra el dulzor. Amplio, con una enorme longitud. Toques a miel de caña, a fruta pasificada, a almendras y un larguísimo postgusto amielado.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Obiwan Ferranjajajaja, los años nos hacen más sensibles a estos placeres dulces.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Xavi THoy hay que sacarse el sombrero, de las mejores virtuales que recuerdo !!
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Xavi TDan ganas de apagar el ordenador, salir al corral, encender un cigarrillo, mirar el cielo, me da igual si hay luna o no, si hay estrellas o no, y divagar, vino para filosofar aunque uno sea un hombre rudo y primario como en mi caso.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de garnatxoTener a algunos de los mejores enólogos del mundo ayuda mucho ;)
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Bodegas LustauY esos 1000 litros ya no los sacareis con esta misma etiqueta, supongo.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/