Fase olfativa del vino Perpetual 2013

Esa es la sensación que me ha dado, densidad, contundencia, me espero una boca parecida...

Nariz golosa pero sin empalagar. Van apareciendo cosillas: ligeros toques de barniz, notas minerales, especias (pimienta negra, sutil nuez moscada)...

jajaja, allá voy...

Buena intensidad, cremoso. Aromas a fruta negra madura, pimienta negra, balsámicos, algo de vainilla y un puntito cosmético.

A ver que más me cuenta...

En mi opinión se deja apreciar esa madera nueva de buena calidad.
Para mi gusto uno de segundo vino, creo que le aportaria más elegancia en nariz.

De momento los terciarios no hacen acto de presencia, si acaso ligero cacao en polvo.

Pese a estar abierto hace tiempo, requiere de aireación para poder desentrañar todo lo que tiene, que no es poco, creo que la noche va a ser larga, hay evolución y recorrido.

ahora me aparecen los toques balsámicos, detecto ahumados y un fondo de café...

La licorosidad se hace patente, con una fruta más negra, dejes a regaliz y a carne un poco más potentes, especias como pimienta negra y otras dulces

Aqui llegan! Cacao, vainilla... Me gusta

Creo que en aroma es un ejemplo de su lugar de crianza, bosque seco, de plantas aromáticas y aromas intensos pero agradables

Piedra seca, mineralidad.

un ligero anisado sí se percibe, ya que lo dices :-)

Gran nariz en intensidad y toda apunta a que en complejidad también. Fruta negra y roja en licor, balsámicos de monte mediterráneo con aromas a tomillo, romero, pinada, junto a regaliz y un fondo de bárnices, junto a sutiles terciarios en forma de ebanistería y tabaco, especias como la pimienta negra , vainilla y algo de clavo, notas cárnicas y torrefactos, frutos secos, con un fondo en el que va marcándose la mineralidad de licorella.

Mucho, porque está muy tímido aún.

Me lo he puesto en una copa Burdeos grande para que oxigene más rápido mientras hago la cata con otra

Desde mi punto de vista la carga frutal no está muy presente, teniendo más predominio los aromas mediterráneos de garriga, especias dulces como la canela, cacao, un mullido fondo láctico, fracciones balsámicas (tomillo, lavanda)... la fruta anda algo tapada en mora de zarza, e incluso ciruela roja.