Continuamos: Fase gustativa

...De salir, saldra la fruta que conlleva más acidez, CS y PV, pero el vino sera más complejo y elegante junto con una madera que efectivamente ahora tiene que rebajar su aportación.

Ya te has vuelto a equivocar de copa....

¿Ahora es?

Hay que tener muy en cuenta la temperatura con este vino.

Que variedad crees q predomina en boca?

A todo el mundo le parece astringente? a mí no me lo parece tanto. Creo, incluso, que es un vino fácil de beber.

Creo que es la única que tengo por aquí...es un vino para tener tiempo...

Pues con jamón lo he maridado.

Yo si bebo vino tengo que comer alguna cosa, aunque sean galletas saladas. Si no no hay manera

Cierto es que segun pasa el tiempo y la temperatura sube la astringencia se hace más notable, ...el calor que calienta los paladares.

Deja algo de astringencia en la boca, pero a mi no me lo parece mucho, se puliran con el paso del tiempo...

Ahora es 40% Merlot y 30% Petit Verdot...

Pues come, la compañia siempre es buena...

De la que tu y yo tanto hablamos.

Noto un puntito final de la CS, y la Monastrell..estoy en su busca