Ya llegan los vinos de este año!
Blancos y rosados sin crianza
Ver mensaje de Jose ContrerasEstos vinos también necesitan su tiempo para elaborarse bien, clarificarse, etc. En general, sacar los vinos antes de la primavera siguiente lo intuyo -desde mi desconocimiento técnico- como algo prematuro y obligará seguramente a adoptar decisiones que pueden perjudicar la calidad del vino (clarificado, filtrado, etc.).
También hay muchos blancos con buena acidez y vocación de guarda que sin tener crianza en barrica pueden vivir y ganar con años de botella. Ahí están, por ejemplo, los riesling alemanes y alsacianos y, en menor medida, los albariños gallegos.
Antes...
Ver mensaje de jose...Se distinguía entre vino nuevo -o novell, como decimos aquí-, y vino joven. El primero era el resultado del primer vino que se podía realizar después de la vendimia. En Catalunya estos vinos estaban ligados a la tradición, costumbres y determinados platos -p.ej. el ";xató";.
Los vinos jóvenes aparecían dentro de los primeros doce meses posteriores a la cosecha, en general hacia febrero-marzo. Aquí solían aparecer con la época de comer erizos de mar, a los que acompañan perfectamente.
En ambos casos, hay que apreciarlos por lo que son y para lo que valen: vinos con el color morado de su juventud, frutalmente intensos, y con una boca redonda y fresca. Vinos sencillos que persiguen hacernos disfrutar sin complicaciones.
-R-
Re: Ya llegan los vinos de este año!
Ver mensaje de joseEsta mañana he entrado en la página Web de la Macro tienda. Ponía en la entrada como novedad la venta de los vinos beaujolais noveau, y hace un rato ya lo tenían agotado. Creo que esto si que es marketing puro y duro.
Otra forma de verlo...
Ver mensaje de Ximo1Quizá el año pasado vendieron menos de lo esperado, este año su pedido ha sido menor y lo han vendido más fácil ;-)
Quien no se consuela, es porque no quiere...
Saludos,
Jose