Calendario lunar para catas de vino
Re: Calendario lunar para catas de vino
Ver mensaje de JuanjosantosBueno, esa es otra, la verdad es que soy muy inocente, podría haber puesto el calendario en mi blog, y ala, quien quiera que enlace.
La verdad es que me lo han pedido unas 20 personas que se que siguen verema, y he escaneado porque yo solo tengo los apuntes originales, el diseño y edición y publicación fueron a cuenta de Rutas de vino, que fueron quienes me animaron a hacerlo. Yo hacía tiempo que me movía a nivel privado en este tema, y aunque lo comentaba a nivel privado y faclitaba datos a otras bodegas y gente del mundillo, nome había puesto a perder el tiempo en hacerlo ni se me había ocurrido, hasta que Cristina, gerente de Rutas de vino me llamó y me dijo: Oye!!!, vamos a hacer juntas ésto si te animas!!!.-
(Y lo que era una serie de apuntajos y conclusiones que me servían para nuestras catas y las de amigos, como Rutas de vino etc etc etc,incluidos algún que otro distribuidor, se publicaron. Un poco a mi pesar, que quizás preferiría que continuaran siendo parte de mi propia privacidad.)
Lo dicho, soy muy inocente. Me tengo bien merecido el percal.
Evidentemente, es un asunto lo suficientemente paradójico para que sea debatido. Me parece correcto.
Re: Calendario lunar para catas de vino
Ver mensaje de WhitebrujaMuchas gracias bruja,
Tengo impreso tu calendario y lo guardaré en mi cartera junto con el calendario de calificación de añadas de las principales DO ;)
Un saludo,
Juanjo
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Calendario lunar para catas de vino
Ver mensaje de JuanjosantosYa he dicho que me arrepiento de haber usado la palabra tontería, pero es lo primero que se me vino a la cabeza. Si yo os dijera que el Vega Sicilia se hace con albariño, seguro que la palabra tontería, o quizás alguna peor, saldría de vuestras bocas.
Pues bien, para mi lo primero es tan falso como lo segundo. La posición de la luna, los planetas o las estrellas no ejercen ningún tipo de influencia sobre nosotros ni sobre el vino que estamos tomando.
Lo de "el que no quiera, que cambie de hilo" es lo que hice la primera vez que vi un post parecido a este, pero para serte sincero, no me parece justo esa actitud. Como ya he dicho, he aprendido muchísimo leyendo este foro durante muchas horas porque la calidad de los foreros y la información aquí vertida es de un nivel excepcional. Si la administración, moderación del foro o los propios foreros permiten que determinadas suposiciones, falsedades, etc, se den por ciertas, la calidad de la información y por lo tanto la del foro, se resiente y todos, sobre todo los que como yo, más nos falta por aprender, salimos perdiendo.
Re: Calendario lunar para catas de vino
Ver mensaje de JatolimonLo escribí antes de tu post de arrepentimiento.
De todas formas, es muy aventurado hablar de la falsedad de algo que no puedes demostrar como falso. Refutar alegremente y sólo por suposiciones, que la posición de los planetas, estrellas o la luna no ejercen influencia sobre nosotros es, como mínimo, poco científico.
Puedes decir: científicamente no se ha podido demostrar, con el estado del conocimiento actual (MUY IMPORTANTE, pues lo que en 1980 no estaba demostrado y era una "tontería", hoy en muchos campos es factible y está demostrado) que la acción de los planetas no ejerza influjo alguno sobre las actividades humanas. Es como si yo no he hecho una cosa, no la he hecho y punto, pero no puedo decir qué habría pasado de haberla hecho.
Para mí, sin ser científico mi razonamiento, sí creo que pueden influir y mucho. Cualquier cambio en el Universo, por pequeño que sea, tiene influencia en otras partes del Universo. Existe el efecto gravitacional y de atracción entre masas, planetas y estrellas. Eso es un fenómeno físico demostrado y cualquiera que sepa algo de astrofísica te lo puede aseverar.
¿ Por qué indirectamente los cambios en el Universo no van a afectar a elementos tan pequeños como tú y como yo ? Somos ínfimos, la propia Tierra es ínfima dentro del Universo, fuerzas y cambios ínfimos en el Universo pueden provocar cambios en la meteorología de nuestro planeta y, éstos, por ende, en la meteorología, humedad relativa, también en nuestro estado de ánimo (pregunta a médicos y psicólogos sobre la influencia del clima, la cantidad de luz, altitud, humedad en el estado de ánimo de las personas) y, por qué no van a influir en algo tan cambiante, evolutivo y vivo como el vino.
Tus ciclos circadianos vienen influídos por tu reloj interno que, a su vez, va influído, no sólo por las horas del día sino con factores como la luz ambiente por ejemplo. Por eso no se duerme igual (no es igual la calidad del sueño), de día que de noche...
No sé, yo como mínimo intento no decir que algo es falso cuando ni siquiera he podido comprobar si lo es. Tampoco digo que sea verdadero, pero sí admito el debate y la tormenta de ideas al respecto.
Que yo no sepa de algo, o que no sepa si algo es de una forma u otra, no implica de entrada que ese algo sea falso.
Ejemplo: que alguien hace 300 años no supiera nada de mecánica cuántica, no significa que la mecánica cuántica fuese toda ella falsa hace 300 años y sí verdadera en 2011. Lo demostrado sobre mecánica cuántica hasta la fecha, fue cierto en 1711 y en 2011, otra cosa es que en 1711 se tuviera conocimiento de ello (por el estado de la ciencia entonces era poco factible).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Calendario lunar para catas de vino
Ver mensaje de WhitebrujaBueno, pues es cuestión de probar. yo sí creo en la influencia de la luna sobre muchas cosas porque lo he "mamado" en casa desde pequeño, supongo que cualquiera que se ha criado en el campo lo ha vivido, para la siembra, para la poda, etc... Para la pesca también influye, conozco hasta gente que incluso se corta el pelo en función de la fase lunar...
así que habrá que probar. Precisamente el día 10, que según tu calendario es muy bueno, yo tengo una cata... que bien!! Ya os contaré...
por cierto, no quiero decir nada malo de Jatolimon, al que deseo que siga disfrutando por mucho tiempo de Verema, además habiendo pedido ya disculpas, pero sí reconocer que tu contestación ha sido la de una auténtica señora... un placer "ver" a alguien debatir así. felicidades
Re: Calendario lunar para catas de vino
Ver mensaje de JatolimonFalsedad o no, (Según discurres), es una tendencia.
Y como tendencia, está despertando mucha curiosidad. La prueba es que ayer mismo, un periodista que empieza a hacer vino,(Canario Pedro - ya sabes a q me refiero), me envió un email para preguntarme las fechas concretas en que yo creía que podía plantar viña, o más propicias, por ejemplo.
O por ejemplo el hecho que Cristina me pidiera que hiciera el calendario, o que un periodista de Mi Vino me llamara por teléfono para preguntarme sobre él, o que me hayan pedido el calendario más de diez bloguers para incluirlo en sus blogs, o más de 20 veremeros, o muchísimos bodegueros, o que se hayan repartido entre clientes de mis distribuidores ya más de 400 calendarios.
Es lo que hay.Ojo!!! la primera sorprendida soy yo. Alucinadita estoy.
El mundo avanza, no sabemos hacia donde.
Por tanto, es algo que interesa, y si ati no te interesa, te pido que no me leas. Continuo diciendo que te entiendo perfectamente y empatizo contigo.
Ojo!!!y el año que viene si Dios quiere, más.
Re: Calendario lunar para catas de vino
Ver mensaje de JuanjosantosLa ciencia no tiene que demostrar que el Horóscopo se equivoca. Es justo al revés.
Es como si yo te digo que de las piedras se hace vino y te pida que me demuestres lo contrario o si no que no me quites la razón.
Aún así ya se ha demostrado que muchas de las creencias relacionadas con los supuestos influjos de la luna, que la gente da por ciertas (muchísimos profesionales incluídos) como que aumenta el número de partos en luna llena, así como el número de crímenes, las uñas y el pelo crecén más si los cortas en creciente... y un largo etc, son puras falacias.
No tienes más que acercarte a una comisaría o a un hospital. Más fácil busca los numerosos estudios que hay por internet. O incluso, ya que tanto hablamos de empirismo, pregunta a todos tus familiares, amigos o conocidos la fecha de su nacimiento a ver si sobresalen los nacidos en plenilunio.
Aún así, muchísimos ginecologos siguen haciendo sus cuentas con la luna...
La ciencia ha demostrado que la homeopatía no es efectiva más allá del efecto placebo, sin embargo las farmacéuticas siguen haciéndose de oro vendiendo botecitos de agua a 10 euros
Re: Calendario lunar para catas de vino
Ver mensaje de JatolimonPara empezar decirte que, por mi trabajo, conozco suficientemente cómo funciona el método científico, me relaciono con personas que lo aplican y, en suma, intentamos ver todo en esta vida con cierto espíritu crítico. Ante todo, intento tener la mente abierta.
El tema de las catas basadas en un calendario lunar puede parecer una tomadura de pelo visto desde una perspectiva simplista. Sin embargo, si nos paramos a analizarlo con frialdad quitándole ese aire o velo de "esoterismo", te digo que PUEDE tener su sentido. No digo que lo tenga, digo que PUEDE tenerlo y, al menos, en mi caso, creo que es perfectamente factible que, la Luna, como otros cuerpos sobre los que incide una radiación electromagnética (la solar) y que tienen una masa con atracción respecto de otra masa (planeta Tierra), pueda tener influencia en fenómenos cotidianos como una cata de vinos.
Dicho esto, tengo que decirte que la ciencia no es una armadura o paraguas infalible, es más, cuanto más la conoces, más te das cuenta de sus numerosas limitaciones y que no tiene respuesta a todos los interrogantes por más cosas nuevas que se descubran y comprueben, ¿ por qué ? Sencillo: es de humanos y hecha por humanos: constantes afirmaciones, avances, rectificaciones, vueltas a atrás, vuelta a rectificar, contradicciones numerosas e incluso opiniones discrepantes entre distintos expertos en un mismo tema.
Conozco suficientemente bien fenómenos relacionados con los campos electromagnéticos, teorías de ondas, gravitación y atracción entre masas, tormentas cósmicas, funcionamiento atómico y molecular, electrónica, fotónica,... El mismo cuerpo humano está recorrido internamente por una gran red eléctrica (sistema nervioso), por el que circulan impulsos y señales eléctricas, los músculos reaccionan porque unos nervios (por los que circulan dichos impulsos eléctricos), dan la orden al músculo, el cerebro es un inmenso conglomerado eléctrico. Donde hay electricidad hay magnetismo (por eso se habla de electromagnetismo), no hay un fenómeno sin otro, van íntimamente relacionados, cualquier corriente a través de un conductor genera un campo magnético alrededor de él y viceversa, induciendo un campo magnético a un conductor podemos obtener corrientes a su través.
Por todo esto que te he expuesto, sí creo, que aunque no los veamos (los campos electromagnéticos, en su mayoría, no son visibles a simple vista), que estamos rodeados de campos magnéticos, no solo los artificiales que producimos con torres y redes eléctricas, aparatos, electrodomésticos, móviles, antenas emisoras, etc... el mismo planeta tiene sus polos magnéticos y no podemos escapar a dichos campos magnéticos naturales.
Por supuesto, tenemos campos provenientes de fuera, no en vano, la luz del Sol (una estrella gigante aunque las hay mucho más que él en el Universo), no es más que una tormenta de ondas electromagnéticas en forma de energía radiante (luz y calor), parte en el espectro infrarrojo, parte en el espectro visible y parte en el espectro de la banda Ultravioleta. Pero no sólo el campo magnético del Sol ejerce influencia, otros planetas, estrellas, en menor o mayor medida, ejercen influencia.
Por eso mismo sí creo que una alteración electromagnética que, aunque a ti te parezca lejana por estar a, pongamos 500.000 km de la Tierra (una ridiculez en distancias cósmicas), puede afectar a nuestro delicado equilibrio "biológico-magnético" corporal, y no sólo al nuestro, al de animales, plantas y todo elemento vivo con evolución en el planeta. El vino también es un elemento que evoluciona, no lo olvides.
Por tanto, lo mío no es tanto un razonamiento esotérico sino un razonamiento basado principios científicos. Otra cosa es que esa Ciencia no haya podido establecer de forma categórica este tipo de influencias. Entre otras cosas, porque es sumamente difícil y, como muchas afirmaciones en física y astrofísica, se entrecomillan y reducen al terreno de la suposición o especulación, pues la experimentación insitu, como comprenderás, es sumamente difícil en determinados casos (ir a Marte a comprobar algo o a realizar experimentos no es ir a la vuelta de la esquina ni es precisamente barato).
Sólo con teoría de algo, salvo que hablemos únicamente de cálculos matemáticos o físicos simples, no suele ser suficiente para demostrar científicamente algo, hace falta experimentación y realizar estudios sesudos y rigurosos. Sin embargo, hay terrenos en los que es complicado meterse a experimentar insitu (dudo de momento que nadie vaya a visitar en la práctica el Sol de cerca y estudiarlo en detalle sobre el terreno por razones evidentes que no hace falta decir).
La Ciencia no es algo estático, evoluciona, tal y como lo planteas la ciencia es un libro cerrado con "The End".
Hasta hace poco, Plutón era el último planeta de la Vía Láctea, ahora resulta que ha salido alguno más. Incluso astrofísicos han llegado a decir que Plutón, aunque reconocido como planeta en 1930, realmente no puede considerarse como tal, y por eso el 24 de agosto de 2006, la UAI (Unión Astronómica Internacional) publicó una nueva definición de planeta, tras la cual Plutón cambió su categoría y pasó a formar parte de la nueva categoría de planetas enanos.
Esta mañana almorzaba con noticias sobre una nueva alergia-sensibilidad de algunas personas a campos electromagéticos (en concreto los de las redes inalámbricas, conocidas como WIFI) que, entre otras cosas, pueden provocar, en individuos hipersensibles, cefaleas, cansancio, malestar, insomnio, entre otros síntomas. Incluso la comunidad médica lo está reconociendo pues está aumentando el número de casos en las consultas, unida curiosamente a la masiva contaminación electromagnética de dispositivos inalámbricos en edificios, pueblos y ciudades. Los dispositivos Wifi funcionan en la banda de 2.4 GHz (802.11b/c/n) y en la banda de 5 GHz en los EEUU (802.11a), trabajan en la banda de las microondas, bastante por encima de las bandas radiofónicas y televisivas tradicionales de VHF y UHF (por debajo de 1 GHz). Cuando estas personas se alejan de zonas de influencia Wifi mejoran de todos sus síntomas. No es concluyente, pero en Medicina, cuando quitamos un elemento sospechoso y los síntomas de una dolencia remiten sin otro tratamiento paralelo, se da bastante importancia al hecho cuando se trata de administrar una cura a un paciente. Puede deberse a una remisión espontánea de los síntomas pero, amigo mío, nada aparece y desaparece porque sí y casi todo tiene su razón de ser (la sepamos o no). Además, el Síndrome del Edificio Enfermo ya existe, está validado por la comunidad médica y tiene mucha relación con lo apuntado sobre la contaminación por microondas.
Luego, por último, referirme que en el caso de la homeopatía, si el efecto placebo funciona, bienvenido. Si la Ciencia oficial, no da una respuesta resolutiva a una dolencia, si un placebo consiguiera la solución, bienvenido sea y dame el placebo (aquí el fin sí justifica los medios).
La ciencia es cambiante y no es infalible. Hace 25 años decían que el aceite de oliva era perjudicial. ¿ Razón ? Era grasa vegetal. Eso ya lo sabía mi abuelo, que era grasa vegetal, la ciencia vino a confirmar algo que sabían desde el plenilunio nuestros antepasados. Lo que sucedió es que la ciencia no supo distinguir en su momento entre grasas insaturadas-saturadas, ácidos mono-insaturados, poli-insaturados y su relación con las enfermedades cardiovasculares; tampoco se distinguía entre las dos lipoproteínas diferenciadas de colesterol según su densidad: LDL y HDL, sus efectos sobre el sistema cardiovascular, etc... y ahí vino el error. A la gente, le dijeron que el aceite de oliva era malo, y venga a tomar de otro tipo de aceites (mucho peores que el de oliva). El pobre estado del conocimiento de la época fue causante del error. Mucha gente antigua, sin estudios, decían que era imposible que fuera perjudicial y así se demostró después.
Las grasas trans (hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas), que surgieron para limitar la cantidad de grasas saturadas que se añadían a los alimentos precocinados, bollería, galletas, etc... fue otro CHASCO de la ciencia y la Industria. Se crearon pensando que solucionarían un problema y vinieron a traer uno peor, tanto que, para tomar grasas trans, toma mejor grasas saturadas pues las grasas trans, aparte de elevar los niveles de colesterol LDL (el malo), reducen el HDL (el bueno para entendernos), aumentan el riesgo cardiovascular y son mutagénicas, es decir, predisponen a quien las consume en exceso a más riesgo de tumores y cánceres.
PD. Del terruño, en el que podemos incluir las piedras, surge el vino, surgen viñedos, uvas y vino.
PD2. Que algo no pueda o no haya sido demostrado científicamente no significa que no pueda ser científicamente cierto en un futuro. Es una hipótesis (sinónimo de suposición, elucubracón, creencia) que, de confirmarse teórica y experimentalmente, se convertirá en verdad científica. Si no se confirma, la hipótesis será errónea y refutada científicamente. Si ni se confirma ni se desmiente, es decir, si no se ha comprobado, sigue siendo una hipótesis, no una verdad científica, pero sí una hipótesis a verificar.
PD3. Las verdades científicas, en ocasiones, también son revisables pues, en ocasiones, dependen del Estado del Conocimiento de la Época en que se enuncian.
Yo, por si acaso, sigo manteniendo por mi parte la MENTE MUY ABIERTA viendo la cantidad de propósitos científicos buenos y malos (despropósitos científicos) que llevamos a nuestras espaldas ;)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)