Tiempos de Garnacha
"Garnachear"
Ver mensaje de KansaiJeje, ese palabro verbal también lo uso yo con un amigo que vive en otra ciudad, en Madrid. Ambos somos de Zaragoza y llevamos muchos años autodenominándonos "los garnacheros", y a menudo, cuando hablamos por teléfono a las horas de comidas/cenas la conversación suele ir por estos derroteros:
¿Qué tal, qué haces?
-Aquí, garnacheando
-Oño, yo voy ahora
-Con qué garnacheas?
-Pues esta noche con una bilbilitana
-Yo me he ido a Borja...
...
Jaja
Re: ¿Dos visiones de una misma uva?
Ver mensaje de in vino veritasDe acuerdo contigo, Salva,
Lo cierto es que era todo una epopeya esta cata mítica, en la cual destaco el acierto de frescura y elegancia de Fernando con la elaboración de su Peña Cabellera, e impresionante el talento de Lionel con la Roque, consiguiendo una fruta exquisita, sedosidad y tanino firme, algo díficil para unas garnachas estereotipadas como acompotadas, cálidas como ocurre en el sur de Francia.
por cierto te lo has currao con el prólogo de Garnachas del catálogo, haberlo escaneao, macho!!!
Domingo pasado, sentado entre garnachas antediluvianas en vaso...
Ver mensaje de in vino veritas...en una ladera de pizarra desmoronada, mirando el húmedo llano de espalderas de mencía y godello de A Rúa, pensando lo bien que se darían allí unos repollos...Si se supiera la de garnacha que se bebe en los monovarietales de mencía...eso sí que cruje!!
La pasada vendimia en Valdeorras ya se llegó a pagar la garnacha más que la mencía. Las cosas vuelven a su sitio.
Eso sí, en pocas etiquetas lo vereis...
Salud!!
Re: ¿Dos visiones de una misma uva?
Ver mensaje de juanjushombre Juanjo...es un copia y pega :-)
para mi fue muy didáctica, los 7 vinos y los 5 productores y cuando ya Lionel se explayó (según guión) pues eso...creo que le entendí, y me gustó mucho. Ya comentaremos.
Re: Domingo pasado, sentado entre garnachas antediluvianas en vaso...
Ver mensaje de Diego Descorcheel azote vengador...coupage con repollos dices? y no le daría más crujiente el brocoli?
Re: Tiempos de Garnacha
Ver mensaje de KansaiUna viticultura que apueste por suelos vivos ya hace años que sabemos que es indispensable. Luego (en especial en el caso de la garnacha) recoger la uva “al dente” nos va a dar el crujiente tan deseado y valioso que llena de vida esos fragantes aromas primarios, dejándonos hueco para mostrar el terruño. Su broche final será no mostrar en el vino el envase de la crianza y así no estropear todo el cuidado puesto en la elaboración.
eso es una forma de ver el asunto (ni la única, ni excluyente...una forma, que yo puedo compartir, como podría discrepar)...si entramos en "etiquetas", como siempre, creo que se desvirtúa todo (tradicional/moderno, nuevo/viejo mundo, parker/anti-parker...)...yo creo que todos son vinos MEDITERRÁNEOS (ojo, otra etiquetita al canto) y en el matiz, está el detalle. Las etiquetas me parecen demasiado rotundas y que empobrecen el debate, lo dualizan.
o dicho de otra forma, hay elaboradores que intentan, sin por ello querer perder la identidad de su zona, pues eso, si hay "mucho sol", intentar "domarlo", o al revés...o todo lo contrario.
Con todo, creo que la geografía (latitudes) es una variable más, entre muchas: orientacion, altitud, estilo del elaborador (cuando vendimiamos?) y alguna "docena" más de cosas.
Demasiado verdor el brécol...
Ver mensaje de in vino veritas..no hay nada que vengar, pero ese reduccionismo tipo "tintos gallegos=mencía", no. Y menos con una variedad hiperproductiva escogida por su falta de acidez que SÓLO se da bien (muy bien) en zonas MUY CONCRETAS (¿CRONQUETAS?:-) y ahora está hasta en los jardines y huertas. ¿La nueva tempranillo?
Te invito a verlo de cerca.
Re: Demasiado verdor el brécol...
Ver mensaje de Diego Descorchesi hombre, si ademas me sonó muy bien tu:
...entre garnachas antediluvianas en vaso...
...en una ladera de pizarra desmoronada, mirando el húmedo...
claro, a partir de ahí, mi imaginacion sigue a su bola...creo que estoy enfermo :-)
pd: tambien obsesionado con el Schalke 04? ;-)