Vinos Uniformes

Te diría que comenzaras por Brundlmayer, Nigl y Hirsch. La razón es que son los de más módico precio, así, si no te gustan lso vinos, no pierdes tanto. Prueba grüner veltliners y rieslings, primero los ";federspiels";. que son más ligeritos, y luego los ";Smaragd";, que tienen más peso y capacidad de guarda.

Quizás otro productor que añadiría a esa listilla de introducción sería Prager. Y a veces la cooperativa Freie Wiengatner Wachau se luce y hace vinitos muy ricos. Creo que se han reseñado algunos en ";Vinos Catados";.

Una salvedad: El 2003 no es el año más representativo de ninguna parte en Europa. La desgracia es que es el que está en el mercado ahora mismo. Los vinos, por su general hipermadurez, tienden a carecer de la estructura y precisión que dan su verdadero encanto a los austriacos. O sea que te recomiendo buscar existencias de antes, por ejemplo, del 99, 2000 ó 2001.

A otro nivel de precios, pruébate a F.X. Pichler, Knoll, Nikolaihof (biodinámicos de Demeter cuyo ";Steiner Hund"; es uno de mis rieslings favoritos de todo el mundo) y Jamek (me encanta su ";Ried Klaus"; Smaragd). No son vinos baratos términos generales, pues andan entre los US$30 y los US$60, pero si comparas con los preciazos del priorato promedio, por ejemplo, dada la calidad, el volumen de producción y la impecable consistencia de los productores austriacos, representan excelentes compras.

M.