¿Alucinación? (pregunta maridaje)

Si por casualidad no tienes a mano el glod label, utiliza el lagavulin fresquito y te dara una idea.... ya me contartas...

Hay cuatro tipos de madeiras 2 secas y dos dulces... yo te recomiendo en seca la sercial y en dulce la bual... pero intenta conseguir algo de calidad, ya que en esto de las madeiras pasa lo mismo que enn el jerez, o el Porto.
saludos

Puede ir muy bien, depende del tipo de foie y de los putonios y la añada(aunque en esto ultimo con que sea muy viejo vale)...

Amigo Rafael.

Muchas Gracias por tu generosa lección, Maestro de Sumilleres.

Ánimo que te quiero ver muy pronto.

In vino veritas.
Pedro.

(V)

Y lo que yo pretendía con mi pregunta inicial era precisamente romper con la line a diriamos ";oficialista"; de que para el Foiegras lo mejor sea un blanco dulce con botrytis, Llamese Sauternes de categoría, Tokaji, TBA aleman o austriaco o SGN Alsaciano... etc...
Yo he pebido grandes tintos muy viejos con preparaciones de Foie, y todo depende como dices del momento , del estado de ánimo y del modo de preparación del FOIE,... porque nos sabeis lo bien que queda en los forematos fríos especiados, el Tokay-Pinot Gris (un poco bueno) alsaciano y un buen Champagne de los de gran cuerpo y amplitud como Cuvée William Deutz, o Cristal.
Pensando en una versión, super trufada del lecho de cebollas se me ocurrió lo del Palo cortado.... y desde la nebulosa de mi ignorancia me interesa lo de los madeiras de ambos palos, dulces o secos....