Listado de peces que podemos comprar, y elaborar recetas fácilmente...

Muchas gracias, me ha quedado mas claro. Suena bien

Muy interesante el proyecto suizo. Respecto a Ecopath, me parece que escapa a mis conocimientos un estudio mucho más profundo.

Muchas gracias por la información :-)

Ni tú ni yo tenemos la cabeza del Sr. Daniel Pauly...... pero al menos te enteras de qué va!

La que compramos nosotros suele estar alrededor de 3 Kg. No está nada mal, sobretodo de precio ;-)

Respecto a los métodos de acuicultura, Alternativa ha colgado un par de enlaces muy interesantes en el post 29 de este hilo :-)

Me temo que, al igual que pasa con la caza, la pesca será algo muy minoritario a no mucho tardar :-)

Claro, y porque la pesca está dificil, yo sigo erre que erre con la crianza....

...aquí la llamamos "xarda". Yo la fileteo y la plancho, acompañada de unos pimientos de Herbón. Si yo fuera tú, la pondría planchada sobre una escalibada con aceituna negra deshidratada por encima y rociada con un aceite aromatizado con ajo y cebollino...
Dios, QUÉ HAMBRE!!!

Debo ser un ignorante, pero que le pasa la panga vietnamita? Lo digo porque he probado el panga y creo que es un pescado para la gente a la que no le gusta el pescado (a mi me encanta), pero si que me sorprende por ejemplo que es un pescado muy presente en los menús infantiles de colegios y escuelas.

Si puedes aclarar más te lo agradeceré.

(lo siento, no hagas caso, acabo de leer la respuesta, tema aclarado, gracias!).