El trabajo de Casar de Burbia sore la Mencía supone una de las patas de soporte de la rica y frondosa mesa de los vinos elaborados en el Bierzo, una bodega que añada, tras añada ha podido conservar la personalidad de sus vinos y la grandeza del Bierzo. Tebaida hasta hace pocos años suponía el vino más TOP de la bodega, hoy en día se ha convertido en un fiel estandarte, dejando paso a vinos muy, muy particulares que analizaremos como Tebaida nº 5 o el Castañal, un vino donde la fruta roja cargada de rica acidez y mineralidad aparece como columna vertebral, para ir aportando notas y notas de montebajo, regaliz y ligeros tostados y culminar con una rica textura en boca. Disfrutar hasta 2026.

Añada 2011 seleccionada para la ed. 2017 #GuiaAkatavino y candidato nominación #ConcursoCivas #CIVAS2017 http://www.akatavino.es/civas2016

Rojo picota, ribete violáceo tirando a granate. Capa media. Lágrima media/gruesa algo teñida. Nariz a fruta roja madura, tostados, bosque bajo. Boca aguda, astringente y fresca, y posgusto largo que prolonga el intenso e interesante deje amargo de esta Mencía, que trae recuerdos de madera. Es un amargo atractivo que lo hace diferente y especial porque es agradable. Diferente a otros Bierzos avainillados que conozco.