Con la añada 2011 en el mercado, este 2007 da fé de los augurios que teníamos sobre Casar de Burbia, vinos que gracias a su frescura y su acidez, evolucionan muy bien en botella. La añada 2007 se presenta viva y enormemente placentera en boca.

Vino seleccionado para la ed. 2017 #GuiaAkatavino y candidato nominación #ConcursoCivas #CIVAS2017 http://www.akatavino.es/civas2016

Visual_ Rojo picota de buena capa y ribete granatoso que no delata su edad. Algo turbio por los sedimentos. Lágrima abundante, gruesa y de caída lenta.

Nariz_ Buena intensidad. comienza con fruta negra muy madura algún recuerdo de frutillos rojos, muy especiado, notas tostadas y de madera, huno, incienso, hojarasca y un ligero toque animal.

Boca_ Volumen medio y buena estructura, tanino muy fino aún algo marcado y muy buena acidez. Es largo con muchas especias en boca y fruta muy madura.