Volvemos a catar este vino, esta vez de la añada 2013. Pude averiguar que le dan una muy corta crianza de 2 a 3 meses en barrica y lo comercializan de 3 a 6 meses tras el embotellado. Lo servimos a 18 grados. El tapon...de rosca.

VISUAL: Color rojo picota muy oscuro con el ribete violáceo. Lágrima muy abundante, fina y ligeramente tintada. Bonito color mostrando juventud.

OLFATIVA: En nariz tiene una intensidad alta y se muestra muy frutal con unas claras notas de frambuesa, ciruelas y moras negras y al igual que el 2012 unos curiosos aromas a zarzaparrilla y refresco de cola. La verdad es que aromáticamente es un calco al 2012, incluso con sus notas especiadas, pero mejorándole en intensidad.

GUSTATIVA: En boca es amable y amplio a la vez, con una buena acidez y con los taninos a medio pulir, dejando notar su paso por barrica. En retronasal apreciamos notas de café y cacao, así como un claro toque floral de violetas y atisbos de regaliz de palo. Mejora al 2012 en nariz por intensidad y en boca por su amabilidad, con muchas menos aristas, bastante más redondeado pese a su corta crianza. De persistencia larga, más de 1 minuto. Un vino notable alto para diario con una buena RCP, pues cuesta con el cambio actual sobre 7,35 euros.

Lo maridamos con un suculento surtido de jamón y embutidos ibéricos con un queso manchego curado al romero que supo a gloria por estos lares.