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Gerad Gauby sin duda uno de los mas grandes.Le llaman el Rey del Roussillon.Este La Foun esta elaborado con cariñenas centenarias,fermentadas con levaduras autoctonas.Crianza en demi-muids de roble frances,durante 30 meses.Embotellado sin filtrar.
Diez años mas tarde este La Foun ha ganado en complejidad.Licor,chocolate negro,cubierta vegetal,especias...En boca acidez alta,frescura,elegante,textura ligera.Muy largo.Excelente cariñena.Los vinos de Gauby....mejor con mas de 5 años.
Este La Foun 2010,tiene una extraordinaria calidad al nivel de sus hermanos La Roque y Muntada.
Tiene un color de capa alta,cereza,limpio.Nariz de media intensidad muy compleja(cariñenas de mas de 100 años)mineral,piedras,tierra,cerezas maduras,bosque humedo.Frescura en la boca,elegante,buena acidez,...Largo en el retronasal.Creo que mejorara en los proximos años.