Cereza no muy brillante. Limpio. Capa baja. Excelente corcho, de los mejores que he visto en mucho tiempo.
Buena nariz, explosiva desde el inicio con una abundante carga floral, frutal y mineral. Posteriormente observamos algún toque ahumado, a canela y a pimienta negra molida.
La boca mantiene un buen nivel, pero nos parece algo inestable. El paso es rústico, casi diríamos que con cierta aspereza. Tanino secante proveniente seguramente de la fruta, ya que madera apenas se nota. Hay ligereza, pero también contundencia en los sabores.
Final campestre.
Bueno, pero esperaba más. Hace unos días probamos un Nuits-Saint-Georges superior en precio pero también en calidad. Además lleva abierto desde el miércoles y está caído. Serán las cosas de la elaboración biodinámica.