De color brillante y profundo. Capa media-alta. Aromas intensos y finos, fruta madura, semillas tostadas (ajonjolí), chocolate y licoroso, algo sobremadurado. Buena intensidad y acidez, alcohólico, sin asperezas, sabroso. Postgusto de fruta madura ya madera bien integrada.

Color picota cubierto con buena lágrima. Aromas de frutos negros y rojos y especias. Paso en boca estructurado y amplio en boca, con taninos frutales al límite de la maduración. Retronasal frutal y especiado, con notas de frutos en licor y exceso de tostados. Rica persistencia. Muy bueno, pero en mi opinión le falta personalidad ya que lo confundiría con otros.

Cereza muy intenso con tonos morados. Muy amplio y elegante en aromas: fruta muy madura (ciruelas en mermelada), notas especiadas (clavo, pimienta, vainilla) y tostados muy finos y cremosos. En boca repite elegancia; es muy expresivo en fruta muy madura y notas tostadas (bombón). Paso muy "estiloso" y un final muy largo. Para mí, más elegante que potente. Un gran trabajo de María Vargas consiguiendo un Dalmau distinto.