CATA AD HOC

Vino de color amarillo limón pálido con mucho brillo y limpidez en copa. Lágrima media. Aromas de frutos cítricos limpios como limón y lima, pero también maduros como melocotón,albaricoque, membrillo, miel,jazmín y flor de sáuco. Es un vino joven, con brio. En boca es seco y deja untuosidad ligera con alguna nota de mantequilla, frutos cítricos como lima y notas maduras de melocotón, albaricoque, miel,anís, y una leve punta mineral y de membrillo maduro. Es excelente en componentes estructurales con acidez media+, alcohol medio+ (casi alto) cálido, con cuerpo medio+ y notas de untuosidad (crema y nata), así como intensidad media/ plus. Final medio+ frutado y computado con alguna mermelada de albaricoque y frutas escarchadas en licor de azahar.

COMENTARIO

En definitiva el vino es apto para consumo y es de beber ya con este verano y un sushi de acompañante en mesa. Se encuentra equilibrado, aunque el alcohol se nota y hay que controlarlo, la acidez hace un favor espléndido al vino y presenta mucha fruta primaria fresca y madura a la vez que denota algo de complejidad y evolución. La concentración de fruta, varietal y suelos calizos es de libro, aunque a ciegas es difícil adivinarlo, podríamos sacar la variedad. Es bastante largo en sabores frutales de calidad, siendo envolvente en boca.

NOTA

94