Fase visual: Color picota, ribete violáceo, capa media alta, lagrima media, límpido y brillante.

Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta negra, intensidad media, oxigenamos la copa y percibimos aromas ahumados y balsámicos, laurel, café, cacao negro, pimienta negra.

Fase gustativa: Entrada un poco agresiva, acidez alta, cuerpo medio, alhocol bien integrado, tanino ligeramente secante, frutas negras, cierta nota agria y balsámica, final vegetal y posgusto largo.

-Momento de consumo: Ahora, o en 2 o 3 años.

-Temperatura de servicio: 16 grados.

-Tipo de copa: Riedel 002.

-Armonía: Cocina manchega, gachas con setas de temporada y tocino ibérico ahumado, zarajo, garbanzos con sus viandas, chacinas, quesos semi y curados, postres de chocolate.

Color picota, reflejos granates, capa media, lágrima densa, limpio y brillante.
Muy aromático , fruta roja con notas balsámicas y especiadas (pimienta negra y vainilla). Cacaos y torrefactos.
En boca es intenso, equilibrado , acidez marcada y con un final largo.

Cereza de capa media con el ribete entre violáceo y granate. Lágrima abundante, densa y coloreada.
Nariz láctica de intensidad media-alta. Fruta madura y chocolate con leche.
Boca intensa, acídula y con los taninos integrados. Ligero, suave y largo.