Decantado una hora antes. El productor recomienda hacerlo 24 horas antes.
Amarillo dorado con tonos ambarinos.
Aroma muy intenso mostrando una gran complejidad: cítricos, fruta escarchada, frutos de otoño -membrillo, orejones. Evoluciona hacia sensaciones mielosas y balsámicas -romero, ajedrea-, que flotan en un fondo tostado -canela.
Suave y meloso. La densidad de la textura evoca un licoroso, y sin embargo se trata de un blanco seco. Alcohol bien presente pero sin sensaciones ni de calor ni pesadez ni desequilibrio. Paso mineral, arropado de membrillos y frutos de otoño maduros. El final largo, persistente, directo, es de una mineralidad explosiva. La magia y majestuosidad de los grandes Chenins. El precio es otra historia: alrededor de 100 €.