Botella tipo Rhin, cápsula correcta, corcho algo estropeado en la parte pegada a la cápsula, exige limpieza, el resto en buenas condiciones. Etiqueta sencilla, contraetiqueta en inglés con apuntes muy completos de la vinificación y agricultura biodinámica que han hecho famoso al bodeguero. Color oro viejo, lágrima abundante. fragante en nariz: almíbar, gominola, flores marchitas en habitación cerrada. En boca tiene calidez, corpulencia y acidez envidiables, larguísimo posgusto. Un vino para degustar tranquilamente, para charlar y comentar el trago.

Al abrir la botella, salen hidrocarburos y peste a humedad. Dejar respirar, con media hora ya se va notando una milagrosa evolución. Membrillo, madera vieja gustosa, agradable dulzor,aceitoso,orejones, avellanas, muy rico y en constante evolución durante la cata.
Frutoso, agradable,buena acidez. Largo y algo ajerezado. Seguirá mejorando con los años. Está visto que los "chenins" hay que tomarlos a partir de unos 5 años de su vendimia.

Amarillo dorado, con bastante sedimento. Abierto dos horas antes de su consumo, el vino tiene buena intensidad en nariz, aromas a compota de manzana, membrillo, caramelo, ahumados, pasas y orejones, un punto como a polvos de talco. En boca es amplio, graso, envolvente, mantiene buena frescura, bastante largo y persistente. Muy rico