De color dorado intenso, puede parecer oxidado.
En nariz al principio se muestra muy cerrado (incluso reducido), por lo que conviene abrirlo con bastante antelación, ya que gana en complejidad adquiriendo toques de miel y flores.
En boca presenta bastante cuerpo para ser un blanco; deja un largo recuerdo gracias a su acidez. Me recuerda a la manzana.
Es un vino especial y diferente.

Joya a buen precio del biodinámico productor del Loira Nicolás Joly. Impresiona cómo la variedad Chenin Blanc puede llegar a expresar tanta mineralidad. Amarillo oro viejo, nariz intensamente mineral (piedra) , notas herbáceas (monte bajo), recuerdos dulces (albaricoques, uva fresca, mieles...) y una madera tan en fondo que casi hay que adivinar. En boca es amplio, con volumen suficiente, abocado inicialmente y con gran acidez que aporta equilibrio y frescura la conjunto, retronasal mineral. Un vinazo.