VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre de viñas: La Aguilera, Tejares, Martinete, Badén, Olivares. 

Viñedos con una altitud entre los 730 y 790 metros sobre el nivel del mar. 

Viñedos de entre 2 y 19 hectáreas.

Viñedos plantados entre 1990 y 1994.

Suelos franco arcillosos y calizos.

Clima Continental.

Rendimiento 5.500 kilogramos por hectárea.

Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10-14 días a 28 ºC. Envejecimiento en barrica de roble americano y francés durante 12 meses. El vino reposa en botella un mínimo de 12 meses antes de su comercialización.

COMENTA

Vino tinto joven, con taninos recios, seco y acidez alta. Alcohol notable, por asedarse en el tiempo. Solo lleva 5 años. Notas de fruta negra ( mora, arándano), licor de cassis, kirsch, arcilla, férrico, mineral, cacao negro. Notas de monte ( tomillo). Potente, con alcohol y longitud media+ en paladar. Final mineral con notas de café medio+

Ribera potente y con vida

NOTA 93+/100