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INTRODUCCIÓN: Primera cata de este vino fuera de restaurantes, nos tomamos el tiempo para degustarlo. Abrimos la botella y esperamos 1 hora y 15 minutos antes de proceder con su valoración a 16°C. Corcho, largo, compacto y tintado tan solo en su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/vbPOOvBMzN0 (V:93 - O:92 - G:91)
La RCP atendiendo a que nos costó 20 euritos, la considero muy buena, un vino con bastante capacidad de guarda.
MARIDAJE: Lo abrimos con unos contramuslos de pollo en masala con papas chaucha. Otro día acompañó un suculento rabo de toro. Nos lo terminamos con un arrocito de frijolitos rojos y pernil. Espectacular el maridaje con el rabo, pues los intensos sabores cárnicos y especiados del plato armonizaron maravillosamente con la contundencia, la frutosidad y esos intensos taninos de nuestro criancita. Gran disfrute!!.
Salud-os!!
Color rojo cereza, reflejos violáceos, capa alta, lágrima media, límpido y brillante.
En nariz es franco, aromas de fruta roja y negra, especiados,ahumados, ligeros tostados, flor de violeta, regaliz negro, intensidad media alta.
En boca es potente, seco, acidez media alta,tanino presente , alcohol bien integrado, con cuerpo, sabores especiados, fruta negra y roja silvestre, final un poco amargo, posgusto medio.