INTRODUCCIÓN: Vamos con uno de los vinos más peculiares de Gerardo Méndez. Leemos que "El Tomada do Sapo 2022 procede del viñedo que da nombre al vino. Está en la parte más alta de la parcela de las Bodegas de Gerardo Méndez. La procedencia de este vino en un factor determinante. Esto hace que tenga una acidez superior, en comparación a las otras parcelas que tienen una mayor oscilación térmica durante el día y la noche." Y yendo a lo nuestro, abrimos la botella y esperamos una horita antes de proceder con su valoración a 11°C. Corcho largo y compacto, para guardar sin problemas.

VIDEOCATA: https://youtu.be/O4hnJplHZdI

La RCP la dejaremos en buena. Nos costó 27 euros, pero es un sobresaliente albariño.

MARIDAJE: Lo abrimos con un jugoso lomito de albacora al eneldo con piña sobre salsa de frutos rojos. Otro día acompaño unos langostinos XXL de Guayaquil con almejas, y nos lo terminamos con un pulpo a la plancha con pimentón y papas chaucha. Excelente en todos los maridajes, destacando el último, albariño y pulpo como que se aman, sabores frutales y cítricos en absoluta armonía con la salinidad y las notas pimentosas del pulpo, maravillosa combinación, ¡¡Galicia pura!!.

Salud-os!!