De color picota y capa media-alta

Nariz de media intensidad con un marcado carácer especiado inicialmente, fruta negra, notas de violeta y crianza presente en fase de integración.

En boca buena entrada, taninos presentes, un punto astringente en un paso complejo en el que encontramos fruta negra y marcado carácter especiado. Media persistencia.

De color cereza picota y capa media

Nariz de buena intensidad con notas de fruta roja fresca, caramelo de violeta y ligeros tostados

En boca buen ataque, buena acidez, notas vegetales, fruta, flores, ligero, amargoso y de buena persistencia.

Color picota de capa media.

Potente aroma frutal de cerezas, tonos de vainilla, balsámicos... fondo levemente floral. Necesita airearse..

Paso en boca levemente desintegrado al ppio, gana con la aireación y se muestra de ataque directo y vivaz, sabroso, taninos aterciopelados, con final levemente vegetal.

Persitencia cálida con recuerdos de perfume de violeta.

El cuerpo muy fino,color no intenso,medio alta madera,poco crianza. Tiene sabor de ciruela y notas flores violetas.

Visual: Color rojo cereza brillante, capa media-alta, ribete ligeramente granate. Limpio y visualmente atractivo.

Nariz: Intensidad media. Fruta roja y negra (ciruela, cereza, mora), violetas y especias (nuez moscada, pimienta). Toques de madera en integración y notas terrosas, balsámicas y ligeramente animales en algunos casos.

Boca: Entrada firme, tanino presente, algo secante. Acidez bien marcada, con estructura media. Perfil frutal, especiado y un final amargoso con recuerdos de cuero y tierra húmeda. Persistencia media.

Conclusión: Mencía clásica del Bierzo con carácter, estructura y frescura. Buena ejecución, aunque aún joven en integración. Expresivo, auténtico, con perfil definido.
 

Color rojo cereza brillante, capa media-alta.
Aromas contenidos pero interesantes: ciruela fresca, un toque especiado de nuez moscada, algo de carne curada y una madera todavía verde que le da carácter.
En boca es seco, con acidez media y taninos marcados. Cierta astringencia y un final con recuerdos a cuero y tierra mojada.
En retronasal asoma la fruta negra con toques de especias y un fondo terroso.
Vida estimada: 1–2 años.
Maridaje: Va muy bien con carnes blancas a la brasa, setas salteadas o una lasaña vegetal. 

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Visual: Roble picota intenso con reflejos azulados en ribete, capa media-alta y lágrima densa que anuncia su estructura.

Nariz: Aroma de intensidad media-alta donde conviven la fruta negra (moras, ciruela) y un bouquet especiado (nuez moscada, pimienta negra). Tras la aireación, emergen matices florales (violetas) y un intrigante toque bretánico —un guiño terroso que añade profundidad—, todo ello integrado con la crianza.

Boca: Entrada potente pero elegante, con taninos presentes que se despliegan en un abanico de sabores: desde la fresa ácida hasta la carne jugosa de caza. La acidez vibrante y los taninos astringentes (típicos de la Mencía) tejen un paso complejo, culminando en un final persistente con un amargor delicado que invita al siguiente sorbo.

Maridaje: Carnes rojas asadas (como chuletón de Rubia Gallega), embutidos curados o arroz con hongos. Para valientes: quesos azules como Cabrales.

Momento: Ideal para cenas otoñales o junto al fuego, donde su temperamento especiado brilla

Color picota de capa media.

Su aroma tiene leves notas cárnicas, con algún fondo de Bret. Se percibe también un intenso aroma a violetas, moras, ciruela y fresas con toques de especias como la nuez moscada.

En boca tiene una marcada astringencia, y sabe a todas esas frutas relatadas en su aroma. Su final es ligeramente amargo.

Una mencía gastronómica a la que le irán de lujo las carnes rojas.

Color cereza, de cata media baja. Limpio.

Nariz de intensidad media, con aromas que recuerdan a fruta roja, caramelo de violeta, y regaliz rojo. Parece un maceración carbónica.

Entrada fresca en boca, donde aparecen notas a regaliz y caramelo de cerezas. De buena acidez y persistencia media. Con retro a mas fruta roja.

De color picota y capa media.

Nariz limpia y de remarcable intensidad: fruta y puromoro rojos.

La entrada en boca es correcta, equilibrada y sin estrudencias: notas a gominola roja, una punta de violeta y reminiscencias a ruibarbo.