La cosecha de las uvas se realizó de forma manual, transporte en bins de 400 kg., selección y descobajado de los racimos. El Petit Verdot se cofermentó con parte del Malbec de Finca La Pampa en tanque de acero inoxidable. El resto de los varietales se fermentaron por separado. Malbec de Finca El Oasis fermentó en tanques de acero inoxidable. Malbec Finca la Pampa fermentó en tanque de acero inoxidable y cubas de 7.000 l. Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon fueron microvinificados en barricas. Merlot fue vinificado en tanque de acero inoxidable. Se practicó maceración en frío a 8 – 10 °C durante 4 - 5 días. La fermentación alcohólica se realizó con levadura seca seleccionada y con levaduras indígenas a temperatura controlada entre 28 – 29 °C durante 7 - 12 días. Luego, el vino continuó en maceración por 5 - 10 días más. Después se realizó el descube y llenado de barricas de roble donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica de forma espontánea. Luego de aproximadamente 6 meses de crianza se realizó el corte en tanques y se volvió a las barricas a continuar la crianza por aproximadamente 10 meses más. Acidez g/L tartárica: 5,8 g/l. Azúcar residual g/L: 2,00 g/l. pH: 3,67. Edición Limitada: 74.666 botellas.

Lomo envuelto en panceta con milhojas de berenjenas. Filete de res o platos de caza.

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