En Mendoza, Salentein es uno de los "bad guys", de "los malos", de los que se han pasado al "dark side", y todo porque Monsieur Rolland los ayudo durante un tiempo.
En este vino, si se me permite una conjetura, se percibe la influencia de Rolland, pero en el mejor de los modos posibles. Aromatico, potente, con tonos dulces de fruta bien madura (pero sin reventar, como por lo general lo hace Rolland), apuntes florales, hierbas, tabaco de pipa y con una evidente presencia de la crianza (capuchino, vainilla) que para nada desentona. Es de paladar amplio, de abundante acidez para esta fruta exhuberante y sabrosa que no empalaga. El tanino esta muy bien trabajado auqnue quiza haya perdido fuerza en el ultimo anio o dos. Lo mejor del vino es su final, dulce de verdad, largo como la pampa argentina y de magnifica definicion. Con vinos asi, Rolland debe ser ahora mismo un anima en pena en los correedores de Salentein. 29.5 CHF en Zurich