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Evol 2022
Evol 2022
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Monastrell
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.5
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Realizó la fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas durante 1 mes y una vez finalizada la fermentación , se trasegó y continuó 2 meses más en las mismas barricas hasta alcanzar la complejidad y redondez buscadas.
MARIDAJE
Su complejidad le hace idóneo para una amplia gama de platos, como carnes rojas y blancas , guisos y pasta bien condimentados , arroces y sobre todo , con la rica gastronomía mediterránea .
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Opiniones de Evol
OPINIONES
5

De color picota y capa media alta

Nariz de buena intensidad con notas de fruta madura, sirope de frutas, ligeros tostados y carácter vinoso.

En boca buena entrada, bien de acidez, fresco, frutal, ligero, tanino jugoso, crianza presente, amargoso y de buena persistencia.

Vino de color picota oscuro con capa media alta. 

En nariz buena intensidad. Frutal, fruta negra, moras, arándanos. Balsámicos. 

En boca intensidad media. Fresco y muy sigue manteniendo un carácter frutal. Taninos presentes envueltos en una acidez que lo equilibra. Notas a madera. 

Persistencia larga con un punto ligeramente amargo.

 

Vino de color cereza picota y buena capa.

Nariz de buena intensidad donde destacan las frutas rojas maduras, mermeladas de fruta y buenos tostados.

En boca buen ataque, acidez refrescante que acompaña el paso del vino, carácter maduro, tanino pulido, marcados amargos y buena persistencia.

 

 

Vista: rojo picota con ribete violeta. Claro y limpio.

Nariz: pan de higo, especies dulces, pimienta y uva pasa. Muy floral, nos recuerda un ramillete de violetas, además de unas sutiles notas avainilladas y balsámicas.

Boca: entrada con carácter, se presenta potente, con taninos nobles y marcados. Es un vino goloso, con carácter y un final largo y persistente.

 

 

Color rojo picota de capa media-alta.

Aromático, de carácter frutal tan rojo como negro, es una fina compota de mora, ciruela y endrina. Toque tostado, regaliz y grafito, cereza y granada junto con pimienta roja y negra más un fondo balsámico que lo refresca y hace que penetres en el interior. "Golosote" amable y cercano.

La entrada en boca es redonda, fresca y jugosa, gracias a una buena acidez, el tanino es suave y aterciopelado aunque al final resurge un poco pero sin daño. Poderío frutal sobre el de la crianza, un vino bien elaborado para el gusto general. Final donde retumba todo lo sentido en la nariz.

 

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