De color cereza con ribete granate capa media alta.
Buena nariz con aire licoroso, balsámico, frutas negras maduras, toques de fruta roja, notas florales y matices especiados. Crianza integrada.
En boca tiene buena entrada, es seco, de buen peso, excelente acidez que vertebra un paso potente, tánico, amplio y de buena persistencia.
Color
Rojo cereza con ribete granate, limpio y brillante, de capa media-alta que anuncia madurez y concentración.
Nariz
Intensa y expresiva, dominada por frutas negras maduras (mora, arándano) y recuerdos de fruta roja fresca. Se suman notas balsámicas (eucalipto, hierbaluisa), especias (pimienta, clavo), violetas y un elegante fondo mineral de grafito. Crianza bien integrada.
Boca
Seco, de entrada potente y estructurada, con acidez media-alta que equilibra el volumen alcohólico. Taninos firmes, nobles y de buena textura. Paso amplio y persistente, con retrogusto de fruta madura, especias y mineralidad. Potente, con personalidad marcada y gran capacidad de guarda
De color rojo cereza con ribete granate, limpio y brillante, de capa media-alta, que anuncia concentración y buena madurez.
En nariz se muestra intenso y expresivo, con una compleja combinación de frutas negras maduras (mora, arándano) y recuerdos de fruta roja fresca, envueltos en notas balsámicas (eucalipto, hierba luisa) y especiadas (pimienta negra, clavo). Aparecen también delicados matices florales de violeta y un fondo mineral de grafito. La crianza está bien integrada, aportando estructura sin enmascarar la fruta.
En boca presenta una entrada potente y seca, con acidez media-alta que equilibra la sensación alcohólica. Los taninos son marcados pero nobles, de textura firme y elegante, que le dan volumen y amplitud. Su final es persistente, con un retrogusto de fruta madura, especias y un sutil eco mineral. Es un vino con carácter, moderno e irreverente, fiel al estilo de la bodega, con potencial de guarda de 5 a 10 años.
Maridaje recomendado: ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, caza estofada, quesos curados manchegos y platos de cocina tradicional de larga cocción, donde su potencia encuentra un equilibrio perfecto.
Tinto de color rojo cereza, limpio y brillante, de capa media.
Aromas de cereza kirsch, regaliz negro, notas mentoladas y de eucalipto, hierbaluisa, especias como pimienta, fruta muy madura (moras, arándanos), violetas y mineralidad de grafito.
En boca es seco, con cuerpo y tanicidad marcada, acidez presente y un carácter terroso y arenoso.
Se muestra potente y pide una gastronomía de peso.
Maridaje: guisos de caza menor, carnes rojas asadas, embutidos ibéricos.
Vida probable: 5 a 6 años.
Precio aproximado: entre 15,95 € A este rango medio, ofrece una excelente expresión varietal y artesanía de Toro, lo que lo hace muy atractivo por su nivel sensorial e identidad única.
Amb una aposta estètica moderna i innovadora, inclús en certa manera irreverent, Bodegas Bigardo defineix els seus vins com: “lógicos, auténticos, sin límites”. El celler situa el seu inici a 2016, però treballen amb vinyes (20 ha pròpies i 10 ha deixades) de més de quaranta anys. Artesania i intervenció mínima.
Color cirera, de capa mitjana-alta. Aromes fresques de fruita roja madura, balsàmic (eucaliptus) i especiat (pebre negre). Floral (violeta) i mineral (grafit). Ample en boca, i equilibrat, però amb certa sensació una mica alcohòlica, com d’aiguardent de cireres. Amb tanicitat potent i volum.
#PanelVeremaAlicante
Variedad: Tinta de Toro Alc: 14%
Puntuación: 93/8,6
Precio: 15-16€
Aspecto: Color rojo cereza limpio, capa media alta.
En nariz: Intensidad media, en evolución y aromas frutos rojos maduros(mora/arándanos) especiado (pimiento), balsámico, eucaliptus, hierba luisa, ligero toque a madera.
En boca: Acidez media alta, seco, fresco con una intensidad media, paso en boca suave, taninos medios alto, bien incorporados, cuerpo medio, retrogusto y final medio. En boca y nariz bien equilibrado. Se puede guardar 5-10 años.
Maridaje: carnes rojas, quesos manchegos, carne de caza, estofados.
#PanelVeremaAlicante