Staging ::: VER CORREOS
Ceprus 2021
Ceprus 2021
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
80%Tempranillo+ 14% Graciano+6% Maturana.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.86
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
La uva procede de viñedos sostenibles y se recoge en palots de 300 kg. Una vez despalillada fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación alcohólica dura 10 días a una temperatura no muy alta, por debajo de 25 ºC, con el fin de mantener el mayor número de aromas propios de la uva, con remontados diarios para extraer la esencia de la uva. Una vez finalizada se prensa sutilmente con la ayuda de la prensa vertical. Más tarde y de forma espontánea ocurre la fermentación maloláctica que nos ayuda a mejorar la acidez del vino. Tras esto el vino ya terminado pasa sin ningún tratamiento a barricas americanas donde transcurre 14 meses.
MARIDAJE
Quesos, carnes rojas
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Ceprus
OPINIONES
7

Color: Granate de capa alta.


Nariz: Vainilla, clavo, madera ahumada, y fruta roja escarchada.


Boca: Vino equilibrado, tanino y acidez integrada, de paso fácil y retrogusto largo y afrutado.

Color rojo picota-rubí, de capa media-alta, abundante lágrima, limpio y brillante.

En nariz muestra alta intensidad aromática a fruta roja y negra madura (guindas en licor, ciruelas), mentolados, especiados (pimienta, clavo, vainilla), ligeramente floral con un toque de tostados y cacao.

En boca tiene una entrada muy buena, resulta muy expresivo, equilibrado, elegante, sutil. La acidez es viva pero no agresiva, el tanino redondo, equilibrado con el resto de componentes. Buen final de boca, muy aromático, largo y persistente. Muy atractivo en este momento y con gran potencial futuro.

de color rojo cereza, ribete violáceo y capa media .
De intensidad medira, fruta negra madura (moras, ciruela) fondo  balsámico y toques especiados(pimienta y clavo).
Tiene una buena entrada en boca ,con una acidez equilibrada y un tanino bien integrados, con buena estructura, goloso , final largo y persistente. Invita a seguir bebiendo.

Color rojo rubi, ribete violáceo y capa media alta.
En nariz resulta ser un vino bastante balsámico y con aromas a fruta roja madura(cereza y frambuesa) y algunas notas de fruta negra(ciruela)y toques especiados(pimienta y clavo).
Tiene una buena entrada en boca,con una acidez y un tanino muy bien integrados, es un vino bien estructurado,ligero, elegante y sabroso.

Elegante. Cierta profundidad. Ciruela especiada y cremosa. Pimienta, clavo de olor y hierbas mentoladas. Recuerdo de puromoro ligero y de cacao en polvo. Fondo de humos de cierto exotismo y avainillados. 

Amplio y sabroso en boca. Acidez fresca muy apoyada en amargos de chocolate (aftereight). Saca las flores. Tanino denso, pero agradable. Estructura de cierta rotundidad. Largo. Con potencial para seguir creciendo.

Medium to full-bodied, black cherry with long, slow, thin legs. 

Mature black plum fruit on the nose, balsamic notes with spice, (clove and vanilla), cherries in alcohol and syrup, mountain scrub and blue flowers (violet).

On entry, excellent, round tannins balanced with a fresh acidity, elegant, it has a real balance and poise, notes from the oak, and a good length with fruit and spices.   

Color rojo picota, con menisco violáceo y capa alta.

Expresivo, elegante y complejo en nariz, sobresale en un principio la fruta madura y confitada, guindas, cerezas en licor, ciruelas, se entrelazan con hierbas de monte bajo mediterráneo, balsámicos y notas especiadas, clavo de olor, vainilla, romero, flor de manzanilla, a la vez que sutiles flores azules violetas embargan fusionándose con ligeros tostados.

Entrada amplia en boca, elegante y compleja, tanino presente bien trabajado, jugoso y redondo, una acidez viva que aporta frescura a un paso equilibrado y largo, frutoso, con un final largo y persistente con recuerdos de fruta madura y especiados que te invitan a seguir degustándolo.

  • Más leído
  • Más recomendado

- No hay entradas a destacar -

- No hay entradas a destacar -

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Personalizar”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Personalizar
Rechazar todas
Aceptar