Castelo de Medina Sauvignon Blanc 2025

Vino de color amarillo pálido, brillante, con destellos dorados.

Nariz de buena intennsidad con notas de fruta de hueso, especialmente frutas tropicales y notas florales.

Buen ataque con buena acidez, untuoso, de buen peso, frutal, amplio y de buena persistencia.

Color amarillo, limpio y brillante

En nariz presenta buena intensidad aromática, con notas de albaricoque y fruta blanca madura, acompañadas de recuerdos de mango y fruta tropical

En boca resulta untuosín y cremosín, con volumen y una textura que llena la boca. Además mantiene un paso agradable, con una sensación frutal bien definida y un punto golosín que redondea el conjunto

De color amarillo pajizo con ligero reflejo plateado.

Muy buena intensidad en nariz, donde rebosan las notas a uva fresca y, pasados unos minutos, los aromas a flor blanca.

De acidez correcta y mantenida, muestra una salinidad afilada y una carnosidad bien patente; toques de limón y fruta de hueso (paraguayo) dan paso a recuerdos más exóticos (fruta de la pasión).

Color amarillo pajizo, limpio.

En nariz aromas a fruta blanca, con notas de pera y albaricoque,  toques cítricos.

En boca es fresco, equilibrado y sabroso, con una textura untuosa y agradables notas cítricas y de lías, agradable.

Presenta un color amarillo pálido, con ribete grisáceo, limpio y brillante.

En nariz muestra buena intensidad, con aromas que recuerdan a melocotón y albaricoque, junto a notas salinas y recuerdos de plátano maduro y lácteos, que le aportan cierta sensación de volumen y madurez.

En boca tiene peso y volumen, con una textura untuosa y algo grasa. Aparecen amargos con ciertos puntos dulzones, bien compensados por una buena acidez. De buena persistencia, deja un retro amargoso, con recuerdos a fruta de hueso.

Color amarillo con reflejos dorados, limpio y brillante

En nariz aparecen notas de manzana verde, albaricoque, cítricos y pomelo, junto a flores blancas y recuerdos de mango y maracuyá

En boca tiene una entrada suave y cremosita, con buena acidez, notas frutales y un final fresco y persistente

Bodega: Castelo de Medina · D.O.: Rueda · Variedad: 100% Sauvignon Blanc.  

Presenta un color blanco de tonalidad pajiza, limpio y brillante.

En nariz muestra buena intensidad, con fruta tropical, maracuyá, melón y lichi. Tiene buena calidad aromática, aparecen notas de levadura y un fondo mineral.

En boca es seco y fresco, con peso, equilibrio y longitud.

Elaboración. Procede de viñedos de Villaverde de Medina. La vendimia es mecánica y nocturna; después de varias horas de maceración en frío y desfangado estático, fermenta con levaduras autóctonas en acero inoxidable a temperatura controlada. La bodega señala aproximadamente dos meses de crianza en botella.

Territorio. Los Sauvignon Blanc de la bodega proceden de suelos mayoritariamente franco-arcillo-arenosos, con abundancia de elementos gruesos. La propiedad dispone de 40 hectáreas de Sauvignon Blanc con una edad media indicada de 25 años.

Vida del vino. Por su frescura y equilibrio lo situaría principalmente en consumo joven. Puede conservarse a corto plazo, pero mi cata no aporta razones para buscar una larga evolución en botella.

Maridaje. Gamba blanca, ceviche de corvina, lubina, ensalada con queso de cabra, salpicón de marisco y arroces marineros.

8,5 — Sauvignon fresco, equilibrado y largo, con fruta tropical y buena definición aromática.

Color amarillo con reflejos dorados, limpio y brillante.

Nariz, con gran intensidad a frutas tropicales, flores blancas y albaricoque, al fondo un toque cítrico,

Boca con buena entrada, fresco, equilibrado y sabroso, largo recorrido, untuoso, dejando una sensación agradable.

Vista - Limpio y brillante, color amarillo pálido. 

Nariz - Nariz tropical, notas herbáceas, alguna nota floral.

Boca - Buena entrada, frescura, cierta salinidad, fruta de hueso, bien acidez, esta cremoso, persistencia alta.

Bodegas Castelo de Medina, D.O. Rueda.

Varietales: 100% Sauvignon Blanc.