Pago de Carraovejas 2024

De color cereza brillante.

Nariz expresiva, dominada por aromas a fruta negra (cereza, mora) junto a sutiles notas florales y matices especiados.

En boca buena entrada, con buena acidez, sabroso, pleno, perfil sutil y a la vez con cierta potencia, equilibrado, tanino fino, textura pulida y notable frescura. Muy largo

Coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot de la Bodega situada en Peñafiel dentro de la D.O. Ribera del Duero

VISUAL

Vino tinto de color rojo picota intenso de capa alta, limpio y brillante.

NARIZ

Intensidad media-alta de gran complejidad donde destaca la fruta negra madura mora, zarzamora, ciruela sobre un fondo de crianza muy bien integrado a sándalo, balsámico eucalipto y especies como la pimienta negra, notas de tinta china.

BOCA

Entrada muy elegante y goloso de gran estructura que gracias a su acidez bien integrada se mantiene fresco y fluido, tanino voluminoso pero sedoso y perfectamente pulido. La retro es larga y persistente a fruta madura que se funde con los finos torrefactos y las especias.

MARIDAJE

Vino gastronómico y versátil, originalmente este vino fué creado para acompañar el cochinillo pero también funciona muy bien con un curry de cordero o un bacalao en tempura.

Color: Rojo picota intenso, de capa alta, limpio y brillante, con reflejos violáceos.

Nariz: Compleja y profunda, con mora, zarzamora y ciruela madura, acompañadas de notas de cedro, tabaco, cacao y pimienta negra, sobre un fondo balsámico de pino y menta.

Boca: Carnoso y sedoso, con taninos maduros, buena estructura y frescura que equilibra su volumen. Final largo y persistente, con recuerdos de fruta negra, especias y matices tostados.

Vino color rojo picota, con aromas a frutos negros, grafito, tinta china, y recuerdos a incienso y sándalo. En boca es un vino carnoso con sabores especiados a pimienta y regaliz. Presenta un retrogusto persistente y complejo.

#PanelVeremaAlicante

Vino tinto, Bodega Pago de Carraovejas · D.O. Ribera del Duero 95 % Tempranillo, 3 % Merlot y 2 % Cabernet Sauvignon.

Rojo picota con ribete cereza y capa alta.

En nariz encontramos fruta negra, zarzamora, arándanos, mora, con fondo especiado, eucalipto, pimienta negra, pizarra.

En boca notamos un tanino presente y equilibrado, carnoso, con gran volumen y final largo y especiado.

Bodega: Pago de Carraovejas · D.O. Ribera del Duero
Variedades: 95 % Tinto Fino, 3 % Merlot y 2 % Cabernet Sauvignon. 
Cata
Rojo picota de capa alta.
En nariz aparecen fruta dulce, pasa negra, grafito y frutos negros, con zarzamora y mora. Se suman caja de puros, tabaco, incienso, pino, cedro, menta y cacao. También encuentro pimienta negra y un recuerdo de mueble de anticuario.
En boca es seco, equilibrado, sedoso y elegante. El tanino resulta rico, con una sensación carnosa, volumen y un recorrido largo. Las especias, especialmente la canela, acompañan el final.
Elaboración. Vendimia manual y triple selección de la uva: en viñedo, racimo y baya. La bodega trabaja por gravedad y utiliza levaduras y bacterias propias. La añada 2024 permaneció aproximadamente doce meses en barricas de roble francés de distintos volúmenes y se embotelló en primavera de 2026. 
Territorio. Procede del valle de Carraovejas, con un mosaico de laderas y páramo distribuido en más de cien parcelas. La diversidad de suelos, orientaciones y posiciones dentro de la finca forma parte del planteamiento del vino. 
Vida del vino. Ya ofrece una boca sedosa, pero la combinación de tanino, volumen y longitud permite pensar en recorrido. Guardaría alguna botella para seguirla durante los próximos cuatro o cinco años.
Maridaje. Lechazo asado, chuletón de vacuno, rabo de toro estofado o arroz de caza con setas.
8,9 — Carnoso, voluminoso y largo, con un tanino rico y una boca sedosa y equilibrada.