A la vista se presenta con un color caoba de tono bajo.

En la nariz se muestra con una alta intensidad, con recuerdos a pasas y con la madera muy presente.

En la boca se muestra potente, resultando seco, con acidez y con una fina madera que se muestra en la fase final muy largo rato

Al no tener experiencia en este tipo de vinos no puntuare.

Un vino de otra dimensión

Botella numero 695 de 1992/2250 botellas

La copa te inunda de una fragancia dulce, de higos y dátiles, uva pasa. Surge también el tracto seco, avellana tostada, tierra caliza. Hay un fino alcohol, madera resinosa, madera seca, claveles y vainilla. Fino y elegante.

En boca surge un fino dulzor, marca el alcohol, dotándole de fuerza y de grato calor. El tacto es graso, untuoso, con volumen, deja un rico regusto a caramelo toffee y vainilla. Que bien entendida, que armonía entre el dulzor, fino, suave, sin ser su característica principal,y el paso seco, largo, que no acaba nunca, te envuelve y no te suelta.

Color cobrizo, limpio y brillante.
Nariz muy profunda , compleja barnices, almendras, avellanas, caramelo, tostados y un fondo salino.
Paso por boca con maravillosa acidez y sabor que llena la boca , explota y se fija en el paladar.
Postgusto larguisimo

Saca de 2008, botella 788 sobre 3.000

Color cobre oscuro de poca intensidad.
El aroma es intenso, profundísimo, de alta complejidad , pasas, orejones, chocolate, barniz, maderas nobles, higos. Hay tanto que no se puede llegar a todo, tanto y tan bien puesto, resulta maravilloso ¡

La boca no le anda a la zaga, ni mucho menos, potente, vivaz, profundo y ligero al tiempo, muy seco, enorme acidez muy bien equilibrada. En boca se ensancha, omnipresente, enorme, y vuelve a lucir una expresidad colosal como la olfativa. Larguísimo en su final.

No es de extrañar que este espectacular vino causara estragos en las cortes europeas de los siglos XVII y XVII – vino de reyes y emperadores- y fuera considerado como de los mejores vinos dulces del mundo. Hoy queda reducido a una producción simbólica y quizá pueda considerarse como una reliquia del pasado. Gracias a gente como Prinmitivo Quiles aún se pueden disfrutar esta maravilla intemporal e imperecedera.

Y por un precio de risa, con todo lo cual calificarlo con un 10 en mayúsculas me resulta felizmente inevitable.

Ámbar pálido con destellos azafranados. La nariz es intensa, expresiva, con notable profundidad, hay bastante caramelo, frutos secos, algo de barniz de mueble viejo, notas licorosas y algo de regaliz. En boca tiene buen ataque, paso algo amargoso, buena acidez, una atractiva textura, largo y bien definido. Un lujazo desde Alicante...

Excelente vino, se podria decir que es algo diferente, no es un vino dulce al uso y tampoco lo beberia solo como aperitivo, pues es bastante potente y tiene marcada acidez,
mas bien lo acompañaria con unos frutos secos o quesos consistentes.

En nariz es muy aromatico, con muchos matices a destacar, barnices, almendra amarga, todo limpio y bien definido, pudiendose apreciar cada matiz a golpe de nariz, como fruta seca encontre orejones y ciruela, tambien asoman algumos tostados y se despide en nariz con notas oxidativas.

En boca el alcohol se hace presente, de ahi que confirme mi teoria de acompañarlo con comida, destaca su marcada acidez, se presta a trago corto y tranquilo, aqui aparecen avellanas y nueces, el recuerdo es largo y placentero.

Da la sensacion de que puede aguantar un carro de años en botella.Lo encuentro un vino genial para sacar matices en una clase de catas, por ejemplo....

     Saca de 2008 : 3000 botellas... Fiel a su buena fama, sigue igual este vino de lujo que se caracteriza por una gran persistencia y una gran finura, con toques de frutos secos, gratos matices amargosos de chocolate negro y recuerdos de crianza oxidativa ; definitivamente, el fondillón de Primitivo Quiles constituye una rareza fuera de las modas actuales, un vestigio de la historia alicantina, un testimonio cultural digno de elogio, y - para decirlo todo - un verdadero néctar ..." to the happy few ".

     " Cuando tengan que analizar un fondillón, no busquen más que el mediterráneo " suele decir Rafael Poveda. Me parece también que éste, que resulta seco, ligero, sutil y amargoso, huele y sabe a cacao. En boca se muestra equilibrado, refinado, muy complejo y larguísimo : marida bien con jamón de Parma y higos frescos. Cuando un francés bebe una copita de fondillón, se da cuenta de que esta maravilla alicantina es un producto de gran lujo y un vino cargado de historia : es preciso que los pocos elegidos se recuerden de Luis XIV, de Musset y de Dumas. No soy un rey de Francia, tampoco un escritor famoso y, sin embargo, puedo yo gastarme unos 25 € en una botella mítica : ¡ pellízcadme, que estoy soñando ! ( PVP :  25,40 € )

Ambarino con destellos anaranjados.
Nariz intensa, compleja, perfumada, personal. Notas de frutas escarchadas, naranja confitada, orejones, dátiles, hierbas aromáticas. Toques especiados de clavo y nuez moscada. Ligeros recuerdos de almendra garrapiñada. Nariz llena de complejidad y expresión, muy limpia.
En boca se muestra en plenitud, con gran equilibrio. Tiene peso, cuerpo, acidez, longitud y persistencia. Final muy amplio que deja recuerdos de frutos secos amargos y frutas maduras. Un vino diferente, auténtico, con un sorprendente peso frutal teniendo en cuenta su elaboración.
Un Fondillón original, diferente y ante todo de enorme calidad. Realmente bueno, con ligereza y a la vez con profundidad. En su gama de precios (unos 25 euros) es un vino absolutamente recomendable. Para disfrutar.

Aspecto: nostálgico color caoba con insinuaciones anaranjadas.
Aroma: presentes los balsámicos, algarrobo, higos pasos, avellanas o almendras amargas. También como no, las viejas maderas del tonel monovero y los tostados.
Sabor: es amargoso, con bastante acidez y algo de dulzor que la compensa. Largo y presistente. ¡Un evocador viaje en el tiempo!