Pajizo pálido. Nariz atractiva, de buena intensidad, con el típico perfil aromático que otorga el velo flor, toques de frutos secos, mueble viejo, regaliz, algún toque herbáceo y un sutil punto yodado. En boca resulta ligero pese a que muestra cierta densidad, es fresco, levemente amargoso, amable, con buen recorrido. Ha mejorado después de 2 días abierto. Es interesante el carácter de los finos de Montilla y la personalidad que les aporta la Pedro Ximénez.