Un cava de muy buena relación calidad precio. Es un cava un tanto especial, supongo que por la composición de varietales diferentes a las habituales, la pansa blanca, el Xarello..... Color amarillo muy pálido, con burbuja constante, pequeña y abundante. En nariz aromas a fruta blanca y pastelería. En boca es sedoso, con buena acidez y un cierto amargor final. Brindamos con él en nochevieja en Termes Orión.

Color amarillo pálido bien brillante con ligeras irisaciones doradas. Nariz suave con aromas agradables de fruta blanca (peras y manzanas golden), algo de fruta cítrica, suaves sensaciones de hierbas del monte, ligeros toques de limoncello, suaves sensaciones de frutos secos y un ligero fondo salino. En boca tiene una notable entrada, suave carbónico, fresca estructura, frutas cítrica y blanca, buena acidez, cremoso, con cierto volumen y notas amargosas finales que le dan longitud. Final largo y postgusto de fruta cítrica.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/06/13/parxet-maria-cabane-gran-reserva-extra-brut-2008/