Fase olfativa

A ciegas me voy a un verdejo de libro, lo que pasa es que las lias le aportan algo de complejidad.

Yo inicialmente si que he destacado la piña, a lo mejor condicionado por lo cítrico y el saber que se trataba de un verdejo, ahora después de un rato será la evolución o el cambio de impresión al haber mayor complejidad.

El herbáceo me está viniendo ahora...algo mentolado incluso, quizás ayudado por esa punta alcohólica que va asomando...

Yo algo de tabaco de pipa pero muuuuy sutil. En teoría no tiene madera, no?

Voy a decir, que en mi opinión hay un eqiulibrio amargor verde de la variedad, minerales del subsuelo y lías que no inundan y desagradan, lo cual es necesario.

Cuando bodegas TORRES me presentaron el vino hace un tiempo, estaba brioso y sobrado. Ahora se ha asentado. En el encuentro VEREMA MADRID pudimos ver su expresión actual, y hoy en MALAGA hace un día perfecto de cata, amigos.

Diferente a lo habitual, desde luego.

Me ha venido a la cabeza una salsa de mantequilla tostada. Mantequilla negra igual es muy extremo pero le notó matices de fruto seco

En nariz destaca la fruta tropical, muy madura como plátanos, algo de piña y manzana. Algún trazo de piel de pomelo y bastante herbáceo. Las lías se notan muy poco, de momento...

Asi es... Afortunadamente.  La pena es que lo veo poco intenso y expresivo

Tengo dos copas una inicial a una temperatura que va subiendo y la segunda que lo he puesto con la funda térmica y cambia...

Almenda cruda te refieres, no?

Sí que veo notas de lías, pero tampoco llego a apreciar panadería en este vino.

Es muy cremoso, sí. Habían comentado bollería, crema catalana, nata. Esa cremosidad no me la esperaba en un verdejo.

Yo más que violetas veo fruta blanca y flores blancas ;-)

Don Javier , ahora que dice lo de la bolleria , claro , tambien me lo parece , no tiene merito , siempre me pasa , cuando me dicen algo , lo identifico siempre a posteriori , eso es por las lias ???