Cata Mar de Frades: Fase gustativa

Yo también, ha sido interesantísimo. Se agradece.

De nuevo mil gracias a Verema y a la bodega por poder disfrutar de estos vinos.

Nos vemos el viernes

Saludos

Ha estado fenomenal, aunque me incorporé un poco tarde y no pude escucharlo todo.

Muchas gracias a Verema, Mar de Frades  y la buena gente al participar esta tarde ..era interesante y estimulante  ! 

¡Ojalá!. Seguro que sí. Le falta botella. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.

Muchísimas gracias a Verema y a Ramón Bilbao por hacernos más ameno este confinamiento y seguiré viendo la evolución del vino, aunque no creo que quede para mañana. Un gran beso en la distancia para todos.

Jajajaja, pues sí. Pero generalmente yo prefiero tomarme los albariños como mínimo al año siguiente de salir al mercado. Si vas comprando y guardas, siempre tienes el vino en el momento que más te gusta consumirlo :-)

Muchas gracias a tod@s y en especial a Paula y Josep, que ha sido una pasada super técnica y maravillosa la charla que nos han dado; la lástima es que por momentos no llegaba a todo: oler, escribir, oir , catar, oir, beber, aplaudir, oir , volver a catar, oir, comer,....

Una maravilla y lástima que haya terminado y pasado tan deprisa.

Cuidaros mucho gran familia Verema y un abrazote digital!!!

A medida que se va aireando me va gustando más el vino. Muchas gracias a Verema, a Paula y por descontado a la bodega Ramón Bilbao, que está contribuyendo muchísimo a hacernos más llevadero este encierro.

Es muy interesante poder escuchar a Paula contestar en directo a las preguntas que los foreros realizan y escuchar sus comentarios sobre el vino y la bodega,así como los nuevos proyectos.

Besos!!!!

Coincido amigo.

Si, a mi también me parecen más interesantes con algo más de tiempo, pero si hay que tomarlos antes se toman.

Boca (a unos 12-14ºC, temperatura de blanco con barrica o tinto joven)

Ataque fresco y frutal a pesar de la temperatura, de elevadísima acidez, muy untuoso, glicérico y de cierta cremosidad, densidad media plus, buen volumen que, dentro de su verticalidad y relativa fluidez, lo hace expansivo y que llena la boca, buen cuerpo y notable estructura.

El paso por boca es rico, seco, ácido, fluido aunque con un punto de licorosidad debido a que estamos ya casi a temperatura de vino tinto.

Aún así es sabroso y de buena longitud, con un final frutal ligeramente amargoso y herbáceo-anisado que invita a otro trago.

Está bueno a esta temperatura, bastante bebible aunque, está claro, que no es la temperatura para la que está pensado este vino para ser tomado.