Fase Olfativa Pepe Yllera 2015

Pues en el mío enseguida ha aparecido aunque es verdad que con el aire se acentúan más los tostados y el tabaco sobretodo.

Mucha fruta negra y regaliz. También notas de tinta. 

Que curioso... nosotros fruita y más fruta

No me parece un vino complejo,  sino fresco, suave y agradable sin excesiva maduración

Nariz bastante intensa. Fruta madura, eucalipto, algo de mantequilla, caramelo de café con leche, tostadas recién hechas.

Cierto, muy marcadas notas lácteas (a yogurt de frutillos del bosque)

Ya somos dos porque hay algo en "el ambiente" que no acabo de cazar y ubicar... A ver si nos sale!

Nariz de alta intensidad, con un primer plano equilibrado entre las notas primarias, secundarias y terciarias. Se aprecia la fruta roja, fresca y madura, de fondo, con recuerdos de cerezas en sazón y moras de zarza. Hay recuerdos fermentativos de yogur de frutas del bosque, que se armonizan con equilibrio con los aromas terciarios de vainilla, dulce de leche, regaliz y algo de hoja de tabaco. Buenos balsámicos de matorral mediterráneo, de tallo de jara recién cortado, refrescan y dan volumen a la paleta aromática. Ligera nota licorosa de guindas en licor. De corte juvenil y brioso.

Al rato algo más fresco, cierto recuerdo a aromes de vinos elaborados con la técnica de maceración carbónica, plátano, golosina, sidra e incluso sangría.

Muy balsámico.  Fruta negra, regaliz y tostados.

Estoy contigo en las notas a pimienta negra, y también en las puntas alcohólicas, pero son leves, desaparecen rápido esas notas alcohólicas.

Toques especiados, tabaco.

nariz fresca, aromes a frutos negros. Mentolado.

Algo de resina de mata.

A mi tambien me aparecen ahora los tostados, pero sigo apreciando la fruta.

Yo algo de yogur de frutos del bosque sí que encuentro.