Foro y opiniones de Setas

Portada
Descripción
Foro
Últimos mensajes

	Tema	Respuestas	Ultimo mensaje
	Setas de cardo, rape y Gibalbin de Barbadillo BOSCO	-	Barbadillo setas gourmet
	I Primer Encuentro Internacional de la Trufa en Castellón BOSCO	5	Re: I Primer Encuentro Internacional de la Trufa en Castellón Por: COLLVERT trufa setas gourmet Truficultura
	Trufa blanca __SANTIAGO__	-	trufa setas gourmet
	Maridaje trufa negra RAMONN	7	Re: Maridaje trufa negra Por: VÍCTOR BCN trufa setas maridajes gourmet
	Precio Trufa PYAFM Páginas: 1 2	10	37,00 € por el "platillo" europea de Bruselas por lo men Por: HERRDIREKTOR trufa setas gourmet
	Setas, vino y maridaje BOSCO Páginas: 1 2 3	20	Re: Setas, vino y maridaje Por: BOSCO setas maridajes gourmet
	Setas y vino SEVILLANO Páginas: 1 2 3	20	Aunque estaba pensando... que esa fórmula es una... Por: JOSE setas gourmet
	Maridar una crema de setas XIMO1 Páginas: 1 2	9	Re: NO HAGAS LA CREMA!!!! Por: XIMO1 setas gourmet
	Collige virgo rosas, y vino y setas. ANET Páginas: 1 2	9	Bolets Por: VICTOR FRANCO setas gourmet
« Anterior 1 2 3 Siguiente »

Autor	Mensaje	Me gustas	Fecha
Llevataps	Re: trompetas ¿Estás completamente seguro? ¿No se puede confundir?	-	23/11/14 21:05
Baronrojo	Re: trompetas Son cantarellus tubaeformis.Buen comestible.Similar al lutescens pero por debajo en materia culinaria.Aun asi muy...	-	23/11/14 21:02
Llevataps	Re: trompetas Este fin de semana he encontrado estas trompetas con el tronco amarillo. ¿Alguien las conoce? Son super bonitas,...	-	23/11/14 20:26
Vidadillo	Re: Guía de las mejores setas Me habías asustado!! :)	-	21/11/14 17:07
Dani C.	Re: Guía de las mejores setas Huele mal la phalloides, a eso me refería, no a la cesárea, que huele de maravilla y sabe mejor. Siento no haberme...	-	21/11/14 16:03
Vidadillo	Re: Guía de las mejores setas No he probado a cocinarla pero en crudo no me parece que huela tan mal... Y lo de confundir Cesárea con Phalloides...	-	21/11/14 10:54
Vidadillo	Re: Maridaje setas y vino No me he querido meter con la trufa ya que, para mí, tiene tantos fines que podría maridar con cualquier vino...	-	20/11/14 13:07
Baronrojo	Re: Maridaje setas y vino Para mi por similitud de aromas y sabores un reserva o gran reserva de Rioja.Pero esto es engañoso por que soy muy de...	1	20/11/14 12:07
Vidadillo	Re: Maridaje setas y vino Con Jerez unas Cantharellus Cibarius (Rebozuelo), con ese punto dulzón, tiene que ser una maravilla! Hay unos postres...	-	20/11/14 10:00
EuSaenz	Re: Maridaje setas y vino Yo con el tema de las setas lo tengo muy claro: Champagne y Jerez o también…Jerez y Champagne. Puedes jugar varios...	-	20/11/14 09:34
Vidadillo	Re: Qué bonitos!! Depende la preparación, pero sí, las puedes rebozar como un filete y freirlas y a más de uno le engañarías!	-	19/11/14 17:04
Jorditec	Re: Qué bonitos!! Gracias por la sugerencia. Aquí apenas salen macrolepiotas (sólo conozco un par de sitios donde algún año ha salido...	-	19/11/14 14:08
Vidadillo	Re: Qué bonitos!! Muy buena pinta!! Si algún día quieres darle una vuelta más de tuerca, prueba a hacer la masa con Macrolepiota...	-	19/11/14 12:44
Vidadillo	Maridaje setas y vino Hola a tod@s, Quería pediros sugerencias de vinos para maridarlo con platos micológicos. Os pongo unos ejemplos que...	-	19/11/14 12:31
Kintiman	Re: Qué bonitos!! Gran verdad esa de quién tiene un amigo tiene un tesoro. Así me los trajo y tampoco es cuestión de quejarse, un buen...	-	17/11/14 11:07
Jorditec	Qué bonitos!! Que envidia me das! Pero de la sana! Son preciosos, buenos amigos tienes, no hay duda. Por cierto, yo cuando los...	1	16/11/14 11:54
Llevataps	Re: Temporada de setas ¡Vaya pinta! Amigos así son gloria. Bon apetit. Joan.	1	16/11/14 10:33
Kintiman	Re: Temporada de setas Estos me los han traído ayer por la tarde de Herrera de Pisuerga, la verdad es que tengo unos amigos que no me los...	1	15/11/14 16:40
Lovecft	Re: La tapa perfecta Joder, tiene que funcionar realmente bien, esta va a caer a no mucho tardar...	-	11/11/14 13:00
Emecm	Re: La tapa perfecta Quitando todas las que habéis nombrado, que por cierto se me hacia la boca agua cada vez que iba leyendo los...	-	11/11/14 09:33
Kintiman	Re: Temporada de setas Por aquí tampoco se suelen dar, hay que subir a la meseta para poder encontrarlos, zona de Burgos o Palencia. Y lo...	-	07/11/14 15:08
jose	Re: Temporada de setas Hombre, no es que no me guste, es que no la veo tan-tan como parece que es común. Estoy dándole vueltas a como hacer...	-	07/11/14 00:38
Jorditec	Re: Temporada de setas Preciosos y deliciosos seguro!! Que sana envidia me das. Por aquí boletus no salen ni en broma (No es buen suelo para...	-	06/11/14 23:42
Kintiman	Re: Temporada de setas De loco nada, yo las preparo simplemente abiertas a la mitad y a la plancha con aceite y sal y me recuerdan a las...	-	06/11/14 19:52
Baronrojo	Re: Temporada de setas Es una seta muy fina y muy fugaz.Llamame loco pero a mi me recuerda a un pescado blanco.Aqui en Leon lo tenemos...	-	06/11/14 19:33
Anubis7	Re: Temporada de setas A mi me pasa igual que a ti. No me gusta la cesarea y me sabe a humedad tanto en crudo como a la plancha .. Por fin...	-	06/11/14 10:51
Kintiman	Re: Temporada de setas Por fin llegaron las lluvias y empiezan a salir los primeros coprinus comatus, cosa fina, fina.	-	06/11/14 10:16
Baronrojo	Re: Temporada de setas Esos si son edulis.un saludo.	-	02/11/14 19:02
Kintiman	Re: Temporada de setas Estos me los trajo un buen amigo de la zona de Burgos.	1	02/11/14 18:51
Eterio	Re: Temporada de setas Suponía que sabías lo que querías decir, pero al observar que tu frase podría dar lugar a interpretaciones erróneas,...	-	02/11/14 12:58
Baronrojo	Re: Temporada de setas Al decir que la confusion no era mortal lo que queria dar a entender es que no tiene demasiada importancia el...	-	02/11/14 11:40
Dani C.	Re: Guía de las mejores setas La cesarea se puede tomar de muchas formas, pero en carpaccio, con un buen aceite de oliva, son una maravilla. ...	-	02/11/14 08:49
Dani C.	Re: Guía de las mejores setas Pues se parecen como un huevo a una castaña, además del tufo que hace la phalloides...	-	02/11/14 08:48
Eterio	Re: Temporada de setas Por la amanita muscaria no debes preocuparte en gran manera, es difícil confundirla y, en caso de ingesta, solo...	-	01/11/14 21:19
Eterio	Re: Temporada de setas Baronrojo dice en respuesta a LLevataps: Se parecen mucho pero la confusion no es mortal.el sombrero del reticalatus...	-	01/11/14 20:53
jacomur	Re: Guía de las mejores setas El mejor y mas completo libro sobre setas en España es el escrito por los componentes del club de setas de Iberduero.	-	01/11/14 13:23
G-M.	Re: Temporada de setas Creéis que habrá una segunda florada?	-	01/11/14 13:03
G-M.	Re: Temporada de setas Creéis que habrá una segunda florada?	-	01/11/14 13:03
Obiwan Ferran	Re: Guía de las mejores setas Becadas! Otro de mis manjares pendientes. A ver si este año lo consigo! :D Por cierto, vaya pinta el revuelto de...	-	01/11/14 11:59
Maresme	Re: Guía de las mejores setas Si que lo es!!! en breve llegaran las Becadas y buff...... Abrazote y nos vemos ya mismo :-)	-	01/11/14 11:56
Obiwan Ferran	Re: Guía de las mejores setas Es que tú tienes un cuñao que es una mina! ;-)	1	01/11/14 11:49
Maresme	Re: Guía de las mejores setas Hola Ferran, me parece muy mal que al menos en esta temporada ´´buenisima´´ no los tengas catados, para mi es la...	-	01/11/14 11:47
J-Carlos	Re: Guía de las mejores setas Pues no te cuento cómo enriquece mi afamado arroz de montaña, con carne y setas. Igual algún día tienes el honor de...	-	01/11/14 11:35
Obiwan Ferran	Re: Guía de las mejores setas Sí, yo también los he secado alguna vez, lo que pasa es que pierden aroma, pero bueno, siempre sirven para enriquecer...	-	01/11/14 11:31
J-Carlos	Re: Guía de las mejores setas Yo los camagrocs los hago con huevos revueltos. Cuando sobran los seco y los uso en guisos y arroces. Este año he...	-	01/11/14 11:24
J-Carlos	Re: Guía de las mejores setas Siempre que no la confundas con la Amanita Phalloides, de vez en cuando muere alguien. Hace pocos días una señora de...	-	01/11/14 11:20
Obiwan Ferran	Re: Guía de las mejores setas Ah, se me olvidaba! El año pasado comí un carpaccio de boletus con salsa de Idiazábal... Brutal!	-	01/11/14 11:16
Obiwan Ferran	Re: Guía de las mejores setas Esa la tengo pendiente, y mira que ya me consta que son una delicia. El problema es que no son fáciles de encontrar y...	-	01/11/14 11:11
Dani C.	Re: Guía de las mejores setas Amanita cesarea, sin duda una de las mejore setas que hay en el mercado.... Ou de reig lo llaman en tu pueblo...	-	01/11/14 08:54
Obiwan Ferran	Re: Guía de las mejores setas Boletus, rovellones, rossinyols (cantharellus), camagrocs.... Mañana tocan carrilleras de cerdo con rovellones :D O...	1	31/10/14 20:10
« Anterior 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Siguiente »

Más leído
Más recomendado

¿Qué comemos?

¿Qué comemos?

Foro y opiniones de Setas

Setas de cardo, rape y Gibalbin de Barbadillo

I Primer Encuentro Internacional de la Trufa en Castellón

Trufa blanca

Maridaje trufa negra

Precio Trufa

Setas, vino y maridaje

Setas y vino

Maridar una crema de setas

Collige virgo rosas, y vino y setas.

Cookies en verema.com

Configuración de cookies