Grandes vinos estadounidenses

Los vinos de Nuits suelen ser bastante tánicos y duros en su juventud, sí. Nada de cosas etéreas. No son vinos de Toro, claro, eso tampoco.

Jodó. Un vino de 16% ya son palabras mayores para mí. No discuto que en boca no se noten, pero en cabeza, estómago e hígado es indiscutible que sí. No he probado ningún Sine qua non de estos de tanta fama, pero deduzco que no me gustarían.

Es que compré hace dos o tres años unos Domaine du Cellier Aux Moines Clos du Cellier 2019 que cuando abrí inmediatamente me parecieron especiados y más ligeros; lo que normalmente espero de Borgoña. Pero estos tres años de botella da la sensación de que le ha dado más empaque al vino, más cuerpo, más concentración.

O quizá lo que he tenido siempre mal ha sido la memoria, que bien puede ser.

Ya no están tan asequibles como antes, pero prueba si puedes los de: Henri Gouges, Domaine de L'Arlot y Robert Chevillon y verás que vinos duros y tánicos. Sobre todo el primero. Aunque igual ya los conocías.

No, Henri Gouges todavía no lo he probado y Domaine de L'Arlot tampoco. Pero Robert Chevillon he catado ya un par (Cailles y Les Saint Georges, ambos 2008) y efectivamente me han parecido contundentes. Cosa que no me ha disgustado nada, la verdad. Especialmente el Les Saint Georges el segundo día me supo a gloria.

2008 es una añada especialmente longeva, además.

Empezó golosón. Mucho. Y no lo había decantado. Mucha mermelada/compota en nariz. Casi pensé que me había abierto un cabernet-shiraz australiano. Afortunadamente, a la segunda copa ya se volvió más serio. Más seco en boca que nariz, robusto, mineral, bien integrada la madera, sin aristas. Muy bien de fruta y con una buena acidez. Consistente. Excelente añada y buena RCP (a precios del 16). Una casa de garantías.

Maravilloso

La Côte Pinot Noir 2020 (Domaine de la Côte).

Otro vino de la zona de Santa Rita Hills, en el condado de Santa Bárbara, con la participación de Rajat Parr, cabe recordar que también está vinculado a Shandhi, un sumiller hiperactivo que se ha pasado al lado de la tierra y las cepas.

He tenido la suerte de beber también el Sandhi Pinot Noir 2020, misma añada que el La Côte Pinot Noir. Los dos vinos son vinos de pinot noir con una mirada borgoñona pero el Sandi está dentro de un perfil más poco intervencionista y el La Côte un poco más técnico. En todo caso, dos muy buenos vinos de esta variedad, con lo bueno del Nuevo Mundo y lo bueno del Viejo Mundo.

Un vino muy agradable que va redondeando el carácter afilado que presentaba el año pasado. Más redondo, pero aún con una notable acidez. Cítrico, fruta blanca, hueso, mineral, con notas calcáreas. Sobrio en las primeras copas y más goloso con algo más de temperatura. No es un grande, pero está muy rico. Veremos en 6 meses.

Y bien de precio!

Un vino que viene precedido de la fama, no solo del productor (Moueix), sino del hecho de ser el teórico segundo vino del afamado Dominus. Decantado 2 horas largas. Fruta roja y algo de negra de calidad, con algún tostado, aceitunas, notas ahumadas y algo de grafito. Tanino firme, pero ya bebible. Con un volumen medio y con un final algo corto. El gran problema de este vino -de muy buena añada- es que aparece muy ensombrecido por unas notas de pimiento verde. y vegetales que persistieron durante todo el consumo y que, para mi gusto, resultaron excesivas hasta el punto de no convencerme en su conjunto.

Espero que el Dominus sea mucho mejor. Desde luego los Burdeos de Moueix me han gustado mucho más. Para los muy cafeteros de las sensaciones vegetales.

El fin de semana pasado andaba de paseo por Valencia y me he llevado algo diferente a mis usuales para compartir con un amigo. Lo primero que salta es esa fruta negra madura, como moras y cassis, con un puntito de esas hierbas aromáticas. Un rubí mega-intenso y opaco que apenas se le nota el ribete. En boca acidez alta, mucha fruta madura, grosella negra, ciruela confitada y un final largo con bastante tabac. Los taninos son firmes, pero finos. En resumen, un vinazo con todas las letras. ¡Aún está en su adolescencia, con mucho que dar y que evolucionar como esperaba, pero la vida es una y el vino es para compartir buenos momentos!

Siempre me pregunto cómo será la "ventana de consumo" de los Cabernet de California por comparación con los de Burdeos.

El año pasado bebimos un 2010 de Cliff Lede (un Poetry) que estaba espectacular y eso que yo temía que estuviese ya de caída. Y en un par de semanas voy a beber algún 2007 con unos amigos (un Shafer Hillside) con el que tengo curiosidad malsana.

Ese La Jota tiene una pinta estupenda. En Burdeos un 2016 probablemente estará todavía muy verde; pero por lo que cuentas lo de Napa parece estar ya bastante accesible! Enhorabuena! Envidia sana!!

No tengo ni idea, porque no creo que sumen muchos más de 10 los cabernet de Napa que he bebido, pero por lo que hablan y cuentan los antiguos, eran muy longevos. Hablo, claro, de aquellos de los 60,70 y 80 que tenían 12 y 13 grados y no estaban sometidos al roble como los que vinieron luego.

Algún Mayacamas con más de 10 años he bebido y estaba bueno, pero este es de estilo "european". Más o menos de ese estilo también, tengo un 11 de Heitz Cellar en casa, esperando su turno.