Color rojo algo oscuro y ligeramente turbio, bien brillante, ribete granatoso, capa tirando a alta y fina lágrima abundante. Notables e intensos aromas de fruta roja madura (grosellas) y algo de cerezas, finos tostados de la barrica bien elegantes e integrados en el conjunto, suaves notas de caramelos de fresa y golosinas, finos especiados (granos de pimienta roja) y suaves toques de clavo, vainilla y canela que le dan cierto exotismo, suaves notas balsámicas, regaliz rojo, ligeros toques de hojarasca y terruño de fondo. Notable entrada en boca con una suavidad que se traslada en todo su recorrido, fruta roja bien sabrosa con ciruelas y grosellas en compota, finos tostados bien ensamablados y unos taninos bien maduros que resultan algo dulzones, muy buena acidez, ligera y fina estructura que se ve refrescada con unas notas balsámicas muy agradables, se disfruta magníficamente, buena persistencia. Final medio-largo, postgusto de fruta madura y retronasal suavemente ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/06/16/f-schatz-pinot-noir-2007/

Rojo cereza de capa baja y ribete teja. Lágrima fina.
Nariz compleja y varietal con recuerdos de frutos rojos golosos, especiados de canela y nuez moscada, cacao fino, toffe y tabaco de liar sobre un lecho de cenizas y pétalos marchitos.
En boca tiene una generosa amplitud y envolvencia a la par de un tacto aterciopelado de frutas sabrosas con muy buena intensidad, arropada por matices de cacao, café arabiga, dulce de leche, canela e higos secos. Fondo algo mineral. Presenta una acidez viva pero integrada perfectamente, bien estructurado y con taninos sabrosos y bien pulidos. El postgusto, larguísimo.