VISUAL
Color rojo rubí, con ribete carmesí, capa baja, pálido en intensidad, con buen brillo. Deja untuosidad y piernas en la copa movida, pero sin tinción, por su color suave.
Corcho perfecto. Es la letra C, la que más me gusta.

AROMA
Limpio y con intensidad media. Gran frescura en su interior, muy buen vino augura.
Recuerdos de especias picantes, minerales, peletería, cuero. Puro habano y su caja. Puntas de asfalto.
En gran evolución, de calidad.

BOCA
Lo mejor es recordar ese toque umami, thai...hace salivar y se queda al final, como un compendio completo.
Acidez media (+), taninos medios y muy muy pulidos, alcohol medio (casi imperceptible), Seco.
Deja uno de los postgustos mejores que he tenido nunca.
Sabores de miel, cacahuete, frutos secos, piel, almizcle, terroir. Muy mineral y salino,...es puro umami.

COMENTARIO
En evolución, para tomarlo ya con gula. RCP exquisita, porque estamos en el Sur ..no lo olviden.
Catado a las 24 horas.

NOTA
96 puntos sobre 100p ad hoc

MARIDAJE
Curry de Ravioli de Bagre con setas de huerto y tomate confitado.