Amarillo pajizo tirando a claro, como aromas en nariz a frutos secos avellanos y cacao, tambien pomelo y en boca pasa con cierto amargoz, envuelve, llena acidez pero buena con retronasal a melocotones y aceitunas de las primeras de la temporada, no es un vino que me enamore -blanco-, pero reconozco que esta bien hecho y esta bueno.

Muy interesante concepto y propuesta de fino, diferente y mejorado y diferenciado del resto de finos comerciales y manzanilla.
Se presenta vestido en un bonito dorado brillante, con iridiscencias cobrizas. Buena lagrima limpia y brillante.
En Nariz, se expresa serio, con solera, noble y amontillado, recuerdos de pleamar, brea, ebanistería y frutos secos.
En Boca, sigue serio, noble y altivo, de ataque amplio y potente, con extraordinario y evocador recorrido largo y salobre y final iodado, amargo y aceitunado.
RetroNasal de avellanas y frutos secos salados.
Gran recuerdo de alargada y estirada persistencia.
Copa seca de bodega, marisma y varietal.
Gran Relación Calidad Precio, sobre 7/8 Euros!
Un concepto amontillado de fino con clase, muy interesante!
Oooolé!

1ª Cata: BON VIVANT, Wine & Live Club (28.10.2004)
Empezamos con este vino y fue una excelente elección como start o aperito! Muy interesante!

Color: Pajizo Cobrizo, ribeteado en metálico, con destellos violáceos.
Glicérico, de lagrima brillante y transparente.
Nariz: De aroma intenso y elegantemente punzante.
Recuerdos de bodega, humedad, solera y frutos secos.
Boca: Redondo, seco, ahumado y iodado.
De entrada amable, recorrido largo, ahumado y salobre y final amargo y ahumado.
RetroNasal ahumada con recuerdos de avellana.
Recuerdo noble, de alargada persistencia.
Copa seca: Aceituna y maderas jóvenes
Observaciones: Fino amontillado, excelente como aperitivo y/o tapeo!

Notas de Cata: Temperatura de servicio 10º
Catado en Copa Schott Zweisel CataVino

Lote L12902 (presumiblemente embotellado en Mayo/2002). Amarillo dorado de intensidad media. Glicérico y muy brillante. Aroma intenso, potente y ligeramente punzante. Frutos secos, almendras amargas, yodo, notas salinas, fuertes rasgos biológicos, aceitunados y recuerdos ahumados. Expresiva y compleja nariz. En boca es seco y graso. Amplio y con buen volumen. Recuerda a todo lo que huele, mezclando notas amargas, saladas y puntas dulces y sin sensación de exceso de alcohol. Muy expresivo y con potencia, pero cálido y menos punzante en boca de lo que anticipa su nariz. Muy sabroso. Final graso, amargo, salado, con recuerdos ahumados y aceitunados. Muy persistente. Muy bueno. Precio irrisorio. 6,7€.

Ambarino claro con destellos dorados. Nariz punzante con penetrantes aromas de frutos secos ( almendras ), suaves aldehídos, recuerdos de carácter biológico ( velo de flor ), aromas de madera vieja de roble envinada, salinos, con percepciones calcáreas - talco ( piedra caliza ) y yodados. Sensaciones de tueste ( café y cacao ) en el final de nariz donde también tiene un levísimo toque herbáceo como de aceitunas negras. Magnifica complejidad aromática. En boca es de ataque abocadamente amargo, graso, con mucho volumen, glicérico, magnifica combinación acidez – alcohol que le da cierta viveza y frescor. En la evolución vuelven a salir sensaciones de almendras verdes junto con sabores de piel fruta amarga – piel de melocotón verde – albérchigos – hollejos verdes en maceración. Es largo y con mucha firmeza y longitud, con personalidad y un posgunto muy persistente con el carácter almendrado amargo. Retronasal de finos aldehídos. Posiblemente el sabor amargo sea el mejor que he catado en mi vida, siendo una sensación no agradable en la mayoría de los casos, en este vino junto con la combinación de otras sensaciones, ésta se convierte en tremendamente compleja y agradable.

Lote L11404. Aroma muy fino, penetrante e incisivo, que gana en expresividad con la paulatina aireación de la botella. Muy en la línea femenina y sutil del fino Quinta pero con mayor profundidad y un punto de misterio. Cítricos, aceitunas, marino, con concentración y tiempo se puede disfrutar de una enorme gama de matices. En boca entra ligero y va de menos a más, dejando una impresión de enorme persistencia y equilibrio. Deja un gratísimo recuerdo, emociona e invita a repetir trago. Muy sabroso, gran personalidad, pide unas buenas aceitunas para acompañar. Gran vino, sutil, complejo, de extraordinaria personalidad y relación calidad-precio. Lástima que sea dificil de encontrar en tiendas. Todo un descubrimiento.

COLOR: Amarillo dorado brillante.
NARIZ: Intenso, complejo, punzante (madera + alcohol + salino), aceitunas, marea baja (algas frescas), frutos secos (avellanas), notas a patelería, ligeras notas a ebanistería, muchos matices aromáticos.
BOCA: Potente, amplio, salino, con cuerpo, muy punzante, aceitunas, frutos secos (avellanas), muy seco, alcohol perfectamente integrado, retronasal con muchos matices e inagotable, final elegante, amargoso y largo.

Espectacular, Singular y Expresivo.
Precio en tienda: aprox. 7 Euros.
Tomar entre 10ºC y 14ºC.
Relación Calidad/Precio: Excelente.

Amarillo dorado. Aromas a mar, almendra verde, aceituna y algo de frutos secos. Cuerpo medio y paso de boca graso. Muy punzante y buena acidez. Retronasal que recuerda sobretodo a mar y a frutos secos verdes. Final amargo agradable. Con mucha persistencia. El alcohol está bien integrado, no destaca especialmente. Más fino que amontillado. Algo duro de tomar sólo (demasiado agresivo en boca para mi poco acostumbrado paladar).