Color verde limón, claro y sin defectos. Intensidad pálida.

Pronunciado y limpio, floral y afrutado, cítrico y pétreo. Joven y evolucionando. Notas de miel, jazmín, pera, anis, limón, sal. Es espectacular!.

En boca es seco con acidez alta y alcohol medio. Cuerpo medio, con paso ligero en boca y notas salinas y cítricas de intensidad media+. Flores de campo (camomila), anis, limón, jazmín, sal de mar. Puntas de humo y calizas (piedra), roca de mar....percebe en tu memoria.

Un final largo de gran calidad, con el mayor equilibrio en toda la historia de PEPE.

Calidad excelente y buen precio. Puede envejecer, tiene potencial.

La armonía perfecta son Ostras muy frescas, percebes cocidos y mejillones al vapor.