Visual: Color amarillo con reflejos dorador. Bonito.

Nariz: Buena intensidad, fruta blanca y de hueso, lima, piña, hinojo, laurel, fragante, punto salino.

Boca: Ligeramente graso, buena acidez, cítrico, fruta blanca y sobre todo de hueso albaricoque, algo de piña, salino. Rico.

Siempre me gusta

Estamos en el restaurante Voramar de Benicasim con una pareja de amigos y nos pedimos este vinito blanco para toda la comida. Nos lo sacan de la vinoteca a unos 8-9°C. Esperamos unos 15 minutos antes de proceder con su valoración.

VISUAL: Bonito color amarillo paja con tonalidades doradas. Presenta una gran cantidad de lágrima esbelta y rápida (86).

OLFATIVA: En primer término asoman aromas frutales de melocotón y níspero mezclados con notas de piña y manzana verde. En segundo plano hay fragancias florales de azahar, herbáceos mentolados y cítricos de mandarina que acompañan un sutil recuerdo mineral calizo y salino muy elegante. De intensidad media (87).

GUSTATIVA: Posee un ataque poderoso mostrando una alta acidez y gran amplitud. El paso por boca es aterciopelado y cremoso, de gran amabilidad. En retronasal encontramos aromas cítricos y minerales. Post-gusto delicioso, fresco, untuoso, de cuerpo medio y bien estructurado con apuntes de fruta blanca y con un final salino muy rico. Su persistencia es de un minuto y 45 segundos. Buen albariño, en la misma línea que la añada anterior aunque quizás transmita sensaciones más elegantes, con algo más de cuerpo y volumen (91).

La RCP la mantendremos en muy buena.

MARIDAJE: Nos pedimos unos calamares a la romana, unas navajitas y unos pescaditos rebozados como entrantes y después un arrocito de bogavante. El maridaje con el arroz fue de escándalo pues las notas salinas y marinas de ambas partes coqueteaban idílicamente y se compenetraban a la perfección. Gran velada en un entorno fantástico.

Salud-os!!