Picota granatoso de capa alta. Ribete con síntomas de evolución virando hacía el rubí.
Nariz de excelente intensidad con predominio de la fruta negra fresca y compotada, especias, regaliz, aromas de monte bajo, notas tostadas de la mano del cacao y el café recién hecho y un fondo balsámico fresco.
En boca tiene una excelente acidez, con cuerpo y gran recorrido, cremoso, con la madera perfectamente integrada y un contenido alcohólico apenas perceptible.

Se encuentra en un momento excelente y no creo que vaya de momento a más, posiblemente esté en la meseta de su evolución, aun así, guardaré un año más la última botella que me queda.

Aunque bién conservado en casa (buena temperatura, y sin luz), es una añada en decadencia. Ribete color teja, y poco atractivo. Desde el principio el sabor y olor a breed o a establo no se le fue. Gran presencia de tostados, y sin presencia de frutosidad. Después de decantado, se suavizó los toques de barrica, pero sin conjuntar con los taninos. Siempre he pensado que ha sido un vino sobre-promocionado y valorado...menuda decepción.

Color vivo y brillante, cereza de capa media, ribete rojizo algo evolucionado.
Buena intensidad aromática, muy compleja y cambiante, apareciendo minerales en primer plano junto con una fruta deliciosa algo golosa (grosella negra, cereza, ciruela..), también van apareciendo aromas de monte mediterraneo, balsámicos muy integrados y sutiles, con fondo tostado finísimo (cacao que no chocolate, tabaco..).
De cuerpo medio, es sedoso y amable en boca, taninos pulidos, elegante y equilibrado con una buenísima acidez que aporta al vino una buena espina dorsal, dotándole de buena estructura, creo que está en un momento excelente de consumo,. Sabroso con buena persistencia y retronasal de ceniza, tabaco, frutal. Mucha personalidad tiene este ánima negra, sorprende

Fecha de degustación, que no de cata 21-12-06.
Vista. Fluido y brillante. Granate de media capa con amplio ribete ocre.
Olfato. Con copa quieta se muestra complejo, con notas balsámicas, hinojo e hidrocarburos. Tras agitar la copa da mucha aceituna negra, tea y torrefactos. Intensidad media. Acaba oliendo a miel caliente.
Gusto. Fresco. Almendrado. De medio cuerpo. Algo sápido y anisado. Con bastante recorrido.
Corcho un 8.
Le doy un 7,9. Es un vino diferente. Este me lo ponen en el Desafío Verema y lo acierto seguro, o no. Es muy peculiar.

Color intenso con notas de evolución en el borde. Nariz fina e interesante, algo corta. En boca presenta un ataque poco franco. Notamos poca intensidad, un punto de elegancia, superficialidad. A lo largo de la cata, el vino convence cada vez menos. Decepcionante. Hecho en falta lo que algunos comentarios indican. Quizás la botella no es representativa. Quizás la decantación le ha perjudicado. Catado junto al Son Negre i a un Tanajara.

Rojo picota de capa alta.
En nariz tarda un poco en abrirse, pero cuando lo hace da canela, cueros y hojarsca muy integrados con los tostados de la madera.
En boca deja mucha huella a hojas de tabaco, canela, cuero.. Se muestra seco, con toques tostados, chocolate negro (cacao) y una personalidad muy marcada. Sin duda la Callet deja su marca y sorprende por su singularidad. Un gran vino, potente pero muy redondo, integrado.
Una muy buena experiencia.

Catado casi un año después se muestra rojo picota de capa alta.
Nariz intensa con presencia en un primer momento de brea que va desapareciendo cediendo su lugar a una fruta negra madura, balsámicos, notas especiadas, higo seco y grafito.
En boca no deja su potencia, envuelve e inunda el paladar con gran cuerpo, buena acidez y bastante redondo, queda poco por pulir. Me queda una botella y la abriremos en 2007 para ver cómo ha ido este año.

Impresionante de nuevo este pedazo de vino, diferente y con carácter.

Me parece un vino muy curioso y particular, seguramente por el varietal. A mi me gusta, pero no tiene nada que ver con el que probé de 1999 (etiqueta Barceló), ni con los comentarios de los otros "peñistas" o "foreros", por lo que me parece más correcto no puntuar. (La botella y el vino estaban en buenas condiciones, no hablo de defectos).

Lo he catado ahora en un Restaurante, este vino es un señor vino, muy bueno, la boca hasta me ha parecido de un año a esta parte aún más elegante y con un viaje mucho más sedoso y rico, ello sin pérdida del excelente cuerpo en boca que acredita, los aromas también como siempre presentes y abudantes, estupenda elaboración balear, mantenemos nota.

Color picota de capa alta. Rica nariz, con aromas de frutos del bosque, balsámicos, tostados, espciados, sotobosque y minerales (grafito y sales minerales). Paso en boca sedoso y seductor con un rico y muy grato final. Con personalidad y seducción.