Amarillo dorado intenso y brillante con burbujas rápidas, uniformes y de tamaño medio.
En nariz es de media intensidad y de gran complejdad. Distinto a otros champagnes, no destacan sus notas florales o las levaduras, si no su mineralidad, con matices de polvo de talco o tierra mojada.
En boca es elegante, personal, fresco y suave. Con un carbónico muy bien integrado y una cremosidad en el paso que lo hace delicioso. Final largo y con recuerdos minerales. Muy diferente y especial, para grandes bebedores de Champagne, es el resultado de tres maravillosos viñedos de la Côte de Blancs (1 Primer Cru y 2 Grand Cru), con todo el carácter y la finura de su terroir. Cuvee de prestigio de Gimonnet, difícil de encontrar y con una excelente RCP.

Amarillo dorado intenso, burbuja pequeña y abundante.
La nariz es potente y de un colosal carácter mineral, acompañada de pan tostado, frutos secos y recuerdos de cáscara de naranja.
Entrada seca pero sabrosa, con carbónico bien integrado acidez patente pero agradable. Paso marcado por el mineral y los tostados. Champagne de mucho carácter que refleja la tierra donde nacio. Más carácter y finura que no concentración. A repetir seguro. 25€