Es su color, cristalino, algo de pajizo rojo.. Muy fresco en nariz, manzanas verdes y cesped de futbol. En boca es superb. Manzanas verdes, peras y manzana mosto.
La burbuja es recta y amplia, finisima!!.
Bien por Agusti Vilaret, Henri Demissy y Rodolfe Bourlon.

Botella 18814
Fino perlaje, nariz de intensidad alta a flores y fruta blanca verde. Fino cava, que no disimula completamente la aspereza de algunos cavas. De todas formas, muy disfrutado.

Vino degorgé en octubre de 2006. Bien reposadito y redondeado. Nos impresionó su primer impacto en nariz: muy floral, amaderado y de fina bollería. Equilibradísimo y muy muy fino. Nada que envidiar a los Grandes espumosos. En boca, sedoso, rico, sabroso y con un punto de acidez que le otorga nervio y frescor. Floral en boca también, junto a manzana y lichis. Lo acompañamos de queso manchego semicurado y Tetilla. Se llevaron muy bien. Top 20 of the world

Amarillo intenso con destellos dorados, burbuja fina y persistente. Nariz muy fresca y citrica, piña, fruta de hueso, hinojo y bolleria fina. En boca es largo con un carbonico notable, crujiente y fundente. Muy buen cava. RCP buena 12€

Amarillo intenso, con burbuja fina, pequeña y abundante.
Nariz limpia, fresca, de buena intensidad, con buenas notas frutales, dejes de cítricos, notas de maduración -manzana al horno, compota-, y una bella punta de anís.
Agradablemente seco, aunque muy jugoso, expresando una buena madurez, con intensidad. Con una acidez bien medida y una boca cremosa y compleja, donde se recuerda la fruta madura, anisados y sensaciones de madurez. Serio y, a la vez, fresco. Largo recorrido y muy buena persistencia de carácter complejo.